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《依麗莎白‧大衛的經典餐桌P.148》
七月底和同事們去了高雄玩耍，晚間吃飽逛台鋁生活廣場內的超市，被我看到小小馬鈴薯和小小洋蔥，立刻結帳。
馬鈴薯會發芽不宜久放，回到家隔天立刻用烘焙紙包一包烤了它。
掀開紙袋竄出一陣白霧的熱氣，撲鼻而來的是奶油香及木質精油香氣。一口咬下小小馬鈴薯，口感較大馬鈴薯扎實，但質地是細緻滑順的，蘸著迷迭香奶油和海鹽，仔細咀嚼薯泥在嘴裡化開的滋味，是瞇著眼掛著笑的滿足啊！
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《傑米．奧利佛的簡單餐桌 P.105》
第一塊雞排在割格紋時，也是有點要斷了，因為我刀子磨得很利，現在已養成習慣收刀前磨幾下，隨時都有利刃可使用。第二塊就用更輕的力道來割紋。
調醬也沒啥難度，檸檬汁擠完覺得量不少，但也沒想到是否會過酸，就放下去攪一攪，最後還加了一點溫水稀釋，但要小心不要過稀，不然會巴不住雞肉。然而這酸溜溜的花生醬深得我心，因為我忍不住一直挖來吃。XD而且加了香菜就變阿季的花生醬拌麵醬了呀！
燒烤時一樣放烤箱最上面都快貼上發熱管了，小心盯著，要有點焦又不能過焦的狀態出爐。
雞排多汁可口，花生醬拌了檸檬汁更是生津，辣椒讓整體味道有了變化，除了增添些許辣度刺激感外，還多了椒皮的香氣，非常喜歡！
二塊分二餐餵飽五臟廟！
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《傑米‧奧利佛的簡單餐桌 P.245》
用辣椒果醬東沾西沾，是該來份蛋炒飯了！
冰箱裡就剩一碗隔夜飯，
加點水會讓隔夜飯更容易炒散。
辣椒果醬下去後，
其實飯就呈現黏糊的狀態。
豆腐有記得排水，用手捏爆它，
快速炒一炒，起鍋。
吃起來就像是蛋包飯裡的番茄炒飯啊！
甜甜的微辣，有番茄甜椒的酸香，
吃著稍微黏糊的蛋炒飯，
穿插著爆蔥花的香氣，
愈吃愈順口，三兩下就清盤啦！
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《10分鐘做早餐 P.80》
這道菜沒買書前就做過幾次，
操作簡單又美味，
小朋友也很捧場。
想不出菜色時，想快速上菜時，
想偷懶時，想減肥時，
把這道端上桌都很合適啊！
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《傑米‧奧利佛的簡單餐桌 P.73》
本來買蝦是要做芒果蝦給老公吃，
但瑪莉亞不想讓他回來，
又被暇得很想吃，就自己先炒這道了。
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終於跟上了！
颱風天前夕，到市場去採買備點糧，順道把辣椒果醬的材料買起來，因為一直受到刺激，這樣對身體不好。
🤣本來想作半份，買完回家秤一秤，居然可以做一整份耶！那就來吧！
蘿拉叮嚀我要戴手套和記得加鹽，我只有易破的手扒雞手套，所以戴二層。(學姊們，至此我就省略學姊的尊稱了，因為我怕你們不習慣，所以先說一下XD)
有食物調理機很方便，所以最麻煩的是辣椒去籽，不太會使刀子的我，拿出剪刀幫辣椒剖腹，中間的芯扯掉就去掉大半籽，再拿出吃哈密瓜的湯匙刮刮刮。
脫下手套後不久，只有左手食指和拇指出現微微灼熱感，日前看高登做菜時，他說 #檸檬汁能緩解灼熱感，所以我就滴幾滴試看看，還滿有用的！
煮了二個鐘頭還很水，所以多出來的20分鐘開大火收汁，最後的濃稠度我非常滿意。不過就在我裝罐後猛然想起忘！記！加！鹽！~~~~~~~~這一定是魔咒~~~~~~bstintin 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(30)
《傑米‧奧利佛的簡單餐桌 P.261》
我也沒有印度香米，就用家裡現有的白米來炒飯吧！
青江菜剖開用刷子把根部縫縫刷洗乾淨，
這裡很容易夾泥沙啊！
越版海鮮醬炒過真的有香一些，
但吃起來還是沒 fu。
傑米厲害的地方就是能化腐朽為神奇，
最後把香辣淋醬給淋上去攪拌攪拌，
酸香辣全都出來了，
不知不覺一杓一杓往嘴裡送，好吃哪！(拍肚皮)
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就是愛。下廚 (45)