水晶。蜻蜓

   
昨天跟白煮蛋奮戰.....
左上是第一批，拿出來泡水降溫、剝蛋殼，發現居然有蛋白內側還是生的，所以交給老公吞了，反正他愛吃生蛋....結果一吞面有菜色，說蛋味超重！是的，這批快過期了XD 而且居然蒸了三次，因為裡面一直很生，有先拿出來退冰，大概是沒退完全吧！然後蛋殼超難撥，剝完蛋都很醜Orz 猜想是因為冰過的關係?老公一直說要不要幫我剝?都被我拒絕，又邊剝邊哀號。

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今日晚餐── 醬油燜煮洋蔥菇、二姐蕃茄炒蛋、鹽煎肉鯽。

醬油燜煮洋蔥菇，為了增加蔬菜量及清冰箱，所以就把杏鮑菇給切成長條，一起下鍋和醬油清水蜂蜜燜煮，記得收汁後再起鍋。燜過的洋蔥非常柔軟，長條杏鮑菇則多了點咬勁，比較不無聊，是一道超下飯料理！

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補上昨天拍的照片。蛋要想辦法「站立」，再用電鍋蒸，我預估7分鐘起鍋，蛋黃才不會全熟。

時間到時還遲了一下才將蛋拿出來，發現有一顆蛋黃從縫中流出。馬上沖冷水剝殼，結果二顆被我撥壞了，乾脆看看蛋黃的熟程度，天啊！快要全熟了，下次得早點拿出來。妹妹說用濕的衛生紙包住蛋，或把蛋放在有水的容器中蒸就不會破，我下回來試試看。

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昨天蜜好的檸檬糖漿很香，沒有任何化學添加物，是天然的檸檬氣味。
因為我是個大懶人，所以當然是採懶人做法。
先燒開水(因為我家飲水機沒插電)，取了唐寧紅茶包沖熱水後，加入三大匙糖漿，再取三片蜜檸檬放入。

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早上做了「檸檬糖漿」，要用糖和蜂蜜醃漬一天就可以泡茶喝了。切剩的檸檬也別浪費，擠一擠加上幾個薄荷冰塊，就是好喝的冷飲，榨乾的皮放進冰箱除臭。
蜂蜜檸檬紅茶食譜：http://lorina.pixnet.net/blog/post/43727083
 

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【在廚房裡環遊世界】試做列車第04週20140823-29
《廚神的家常菜》P174，蘑菇雞翅
本來沒有想要上車的，只想觀摩各高手的手藝，而且我連一本食譜都還沒買，是看松露姐姐的文之後，覺得這道不難，材料準備起來也容易，所以下午興沖沖的去採買了。
晚餐我搞了二個鐘頭，雞翅煎了30分以上，還不斷油爆沒停過，等等我要去清廚房了Orz。
想向各位請教，該如何避免油爆呢？
蘑菇雞翅的美味居然是吸盡精華的蘑菇，我不斷舀來配飯，好好吃！

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最近很愛看「矽谷美味人妻」、「蘿瑞娜的幸福廚房」這二個部落格。
某天在矽谷美味人妻看到這道「壽喜燒牛丼蓋飯」，心想：太簡單了，雖然我不大能炒洋蔥，但水煮應該也可以很美味，反正我很好養滴~

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用酒做菜少油添風味
 
最好用的5種入菜酒
1紹興酒耐高溫，酒味香醇，可嘗試用於紅燒料理。

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幾個月前就報名了料理教室學法國菜，雖然家裡廚房可以操作，但看朋友分享的照片覺得很有意思，想說去看看也很不錯，因此心一橫繳的二千一就完成報名了。
隨著日子的漸漸到來，心情有點小興奮呢！
店面淡雅的灰藍，溫暖昏黃的光線從一塵不染的窗戶透出，還沒進門就喜歡這裡了，能在這樣的環境做菜未免太幸福了。

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