《依麗莎白‧大衛的經典餐桌P.148》
七月底和同事們去了高雄玩耍，晚間吃飽逛台鋁生活廣場內的超市，被我看到小小馬鈴薯和小小洋蔥，立刻結帳。
馬鈴薯會發芽不宜久放，回到家隔天立刻用烘焙紙包一包烤了它。
掀開紙袋竄出一陣白霧的熱氣，撲鼻而來的是奶油香及木質精油香氣。一口咬下小小馬鈴薯，口感較大馬鈴薯扎實，但質地是細緻滑順的，蘸著迷迭香奶油和海鹽，仔細咀嚼薯泥在嘴裡化開的滋味，是瞇著眼掛著笑的滿足啊！
- 1月 01 週二 201921:36
【2018_153】2018_147 袋烤馬鈴薯
《依麗莎白‧大衛的經典餐桌P.148》
七月底和同事們去了高雄玩耍，晚間吃飽逛台鋁生活廣場內的超市，被我看到小小馬鈴薯和小小洋蔥，立刻結帳。
馬鈴薯會發芽不宜久放，回到家隔天立刻用烘焙紙包一包烤了它。
掀開紙袋竄出一陣白霧的熱氣，撲鼻而來的是奶油香及木質精油香氣。一口咬下小小馬鈴薯，口感較大馬鈴薯扎實，但質地是細緻滑順的，蘸著迷迭香奶油和海鹽，仔細咀嚼薯泥在嘴裡化開的滋味，是瞇著眼掛著笑的滿足啊！
- 4月 08 週日 201820:28
【2018_032】2018_031 茄汁麵
《伊莉莎白‧大衛的經典餐桌P.102》
去市場看到一顆10元的牛番茄順手拿了三顆，
再拿一包九層塔。
回家把一顆番茄切大塊，和蒜末炒一炒，
待番茄變軟後就放進麵條，
加點煮麵水連九層塔拌一拌，
翻炒後的番茄果汁就這樣就附著在麵條上，
刷上帕馬森起司，
簡簡單單、清清爽爽，
誰說吃茄汁麵一定要先熬醬？
- 1月 06 週六 201819:22
【2017_230】No.165 松子、葡萄乾炒嫩菠菜
《伊莉莎白‧大衛的經典餐桌P.152》
又是松子、葡萄乾二人組。
冬天的菜都很好吃呀！除了高麗菜、大白菜外，綠色蔬菜就屬菠菜我最尬意，趁著產季做幾道菠菜為主角的菜色。
大部分的綠色蔬菜忌軟爛，但菠菜就算煮到爛爛還是很美味啊！前天我又做了鮮蝦椰奶湯，這次額外加了菠菜，吸飽湯汁的菠菜也太美味。
這道菠菜不加油加一點點鹽炒軟，這一招好聰明，省了一鍋水；鹽只要加一咪咪，因為菠菜本身就是有鹽份的食物，我家炒菠菜都沒放鹽。然後擠乾水分，一大把菠菜秤重居然不到半斤，擠完水分更是只剩一個半拳頭大，所以菠菜也算「怕某菜」吧?
把菠菜、葡萄乾、松子放進橄欖油、奶油鍋裡炒一炒，再蓋鍋煮5分鐘(因為只有四分之一量啊)，哦~松子和奶油香氣飄散出來。
每一口都有松子和葡萄乾，是亮點呀！
- 12月 17 週日 201712:02
【2017_205】No.142 皮埃蒙特烤甜椒
《伊麗莎白．大衛的經典餐桌P.22》
最近菜價好貴，問菜販說因為菜量很少，但⋯不是沒颱風嗎？連進口花椰菜都貴上10元，還好甜椒本來就不便宜 ，所以買下去心比較不痛，這是什麼邏輯？😆
這道烤甜椒在鯷魚加持下鹹香酸甜又多汁，讓晚上已很少吃澱粉的我，掰了半片吐司來吸醬汁，吃乾抹淨後才發現書上最後一行字：放涼後吃，食用前撒些巴西利。
這哪放得到涼啊？
#也忘了巴西利
#宴客出這道當前菜就不用擔心菜不熱
- 9月 03 週日 201713:43
【2017_179】No.124 香菜籽蘑菇
《伊麗莎白．大衛的經典餐桌P.25》
用這道簡單卻好吃料理開始認識伊麗莎白。
蘑菇煎過，淋上檸檬汁以前就做過，但加上香菜籽和月桂葉，就又變化出不同的風味。
食譜說這份量可供三人使用，但是我自己就把它吃光光。😄
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就是愛。下廚 (45)