《請問料理教室今天吃什麼? P.88》
這次買了小松菜baby，菜葉相當鮮嫩，
烹調的時間也大大縮短。
書上的調料用了醬油和麻油，
和以往習慣的口味截然不同，
各有各的特色，
不過我還是比較喜歡用薑絲炒的小松菜。🤪
- 6月 22 週六 201917:43
2019_056 蒜炒小松菜
《請問料理教室今天吃什麼? P.88》
這次買了小松菜baby，菜葉相當鮮嫩，
烹調的時間也大大縮短。
書上的調料用了醬油和麻油，
和以往習慣的口味截然不同，
各有各的特色，
不過我還是比較喜歡用薑絲炒的小松菜。🤪
- 6月 22 週六 201917:36
2019_055 甜醋拌小番茄、秋葵、洋蔥
《請問料理教室今天吃什麼？P.78》
本來想做這道菜對面的秋葵(黃麻菜)涼拌豆腐，後來被紅紅番茄給吸引，就先來這道吧！
看我的洋蔥就知道不是超跑切的，
反正才用一點點就手切吧！
番茄用牛番茄，皮也沒去，一是沒時間，二是皮營養。
手邊兒有一罐陳年壽司醋，真是棒！直接先用醋稍微醃漬切好的番茄，秋葵和洋蔥處理好之後一起拌一拌送進冰箱，等其他菜處理好一起上桌。
秋葵的黏液光滑晶亮，把這道涼菜襯得一副好吃樣，
事實上也真的很好吃哦！
涼涼吃，酸酸吃，甜甜吃，古溜古溜吃得好開心！
這道菜可以多備一點吃二餐。
- 6月 22 週六 201917:34
2019_054 辣拌蒸茄
《請問料理教室今天吃什麼？ P.91》
一般中華茄子菜色來說，茄子要好吃得重油重鹹，
可是這道蒸茄一滴油都沒有，
味道很妙很妙，莫名其妙的順口。XD
沒有青紫蘇就用香菜代替了，
但是芥末醋(哇撒米醋)的味道真的好神奇，
剛入口覺得有點兒怪怪，
再吃就莫名的好吃，一直往嘴巴送，超奇妙的！
這道無油煙料理，放進微波爐噹一下就好了，
但是真的要放涼一點再撕，不然手指好燙！
- 5月 19 週日 201917:31
2019_046 水煮平鮋
《請問料理教室今天吃什麼 P.52》
- 5月 19 週日 201916:45
2019_045 西芹炒木耳
《請問料理教室今天吃什麼 P.91》
對我來說，這倒是清冰箱料理。XD
近日做了雞胸沙拉會用到西芹，
但份量都不會太多，
也好在傳統市場攤位佛心，
西芹可以拆解買幾支，不用整株帶回家，
我都買三~四支回家，用紙包好再套袋，
可以保存很多天，雖然如此還是消耗緩慢，
除了打果菜汁喝掉外，就是炒一炒吃掉啦！
- 5月 19 週日 201916:22
2019_043 番茄洋蔥沙拉
《請問料理教室今天吃什麼 P.85》
這沙拉實在太便利快速，
只要將冰冰涼涼的番茄和洋蔥處理好，
淋上油醋醬就好了！
- 4月 28 週日 201900:12
2019_036 芝麻牛蒡
《請問料理教室今天吃什麼 P.129》
這是我第一次料理牛蒡，在市場看到牛蒡從來沒想過要把它帶回家。但回娘家算是常吃到牛蒡，也挺愛牛蒡，媽媽都拿來煮排骨湯，湯頭非常清甜，而且豐富的纖維能讓每天要做的大事更順暢。
書上沒說要處理牛蒡外皮，但我還是用刀背把皮給刮一刮，沒想到汁液噴的到處都是🙄 拿出迷你肉槌要敲裂牛蒡，結果非但沒敲開，又噴得更慘XD 索性不敲了....
做菜前巡視了附近的超市們，不是沒賣芝麻醬，就是超大罐，所以我斗膽用花生醬代替，再混拌打碎的芝麻粒。
經過熬煮收汁後的牛蒡很入味，花生芝麻醬滋味香濃，緊緊包覆著牛蒡，雖然不是肉,卻很滿足呀！(那後面那盤是甚麼？)
- 4月 19 週五 201920:30
2019_032 番茄炒蛋
《請問料理教室今天吃什麼 P.90》
番茄炒蛋做法很多，我偏愛你儂我儂那種。
書上的照片感覺番茄和炒蛋分很開，會好吃嗎？
(居然敢質疑作者)
- 4月 19 週五 201918:20
2019_031 香烤茄子肉捲
《請問料理教室今天吃什麼 P.26》
我個人比較愛台灣茄子，沒有籽籽皮又薄，
當初看到這道菜要捲肉片兒，
就打定主意要用台灣長茄,
切段就可以包啦！哈哈哈~
而且我手不巧，要我捲散開的食物真的有點難。
不過為了幫助茄子熟軟，所以有在茄子身上畫刀，
二條長茄用了一整盒超市五花肉片。
- 4月 14 週日 201923:07
2019_029 鮮菇湯
《請問料理教室今天吃什麼P.105 》
翻到這頁時，以為是酸辣湯，定睛一看是鮮菇湯啊！
嗯~醬色頗深呢！加很多醬油喔.....
再睜大眼睛瞧瞧材料，沒有醬油？
那為何那麼黑？
晚來洗炒洋蔥啊！還要炒40分鐘！
曾經炒過洋蔥要煮咖哩，但20分鐘我就放棄。
這道我要思考一下，
這時我想起那銷魂的法式洋蔥湯，
拚了啦！
就是愛。下廚 (45)