bstintin 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(3)
《翻轉蛋糕P.33》
美呆！
掀開烘焙紙那一瞬間，我自己都驚嘆連連，那ㄟ價水！
書內有全蛋打發密技，如何把全蛋打得又美又細緻，還不容易消泡，一輩子都很受用。
bstintin 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(14)
《傑米·奧利佛的家庭餐桌P.41》
又是匆忙的早晨，邊組裝三明治後拍照，邊吃邊換衣服，還要切水果帶去上班。
買了金網，不用再為一片麵包開烤箱。
熟軟的番茄紅豔多汁，和酪梨的口感一致，黑橄欖和費塔起司鹹鮮及奧勒岡青草氣息，讓三明治的味道更加豐富。
沒有酪梨了，煩惱是否該去賣場搬一袋回來，但可能會被食材追著跑。XD
bstintin 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(5)
同事的媽媽種的
第一次料理山芹菜
原來又叫鴨兒芹
很常在日本料理中聽到
很特別的香味兒
炒梅花豬肉片好吃！
可惜葉子老了點
bstintin 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(1)
《傑米·奧利佛的家庭餐桌P.41》
麵包做好了，草莓也再次到貨，
酪梨在冷凍庫準備很久了，上菜啦~~~~
早上趕上班還要弄早餐，很難美美的。
起司才剛從冰箱拿出來抹不開，
酪梨草莓拚命往上堆XD
巴薩米克醋是這道三明治不可或缺的靈魂，
松子則是閃耀星星般的亮點，吃得開心又滿足！
#甜在心草莓
🍓bstintin 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(8)
bstintin 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(29)
《大廚在我家P.112》
有幸得到老公同事從湖南家鄉自製的煙燻臘肉，一開袋那迷人的木頭薰香撲鼻而來，讓我忍不住貼著袋口多吸幾口。
bstintin 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(2)
《保羅的城市烘焙課 P. 102》
這個馬林呀！也是需要好好記錄一下。
bstintin 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(88)
《一個人
🍲療癒鍋P.109》
爸爸給了我一顆栗子南瓜，
還教我怎麼解剖南瓜比較省力，
訣竅是要用刀根從南瓜屁股切下去，
是比較好切但是還是花了一點力氣和時間。
栗子南瓜水份較少，
但是煮熟之後質地桑桑桑～非常香甜美味。
而且南瓜皮只是薄薄一層膜，
綠色的部分吃起來和黃色瓜肉一樣。
南瓜肉太桑，煮沒多久好幾塊化在湯裡，
都快變成濃湯了XD
雞胸肉切塊處理，才不會過於乾澀。
這道南洋檸檬雞鍋湯頭和泰式南洋酸辣鍋一樣，
用了魚露、小蕃茄和檸檬，
不同的是這道鍋檸檬是切片後最後才下鍋滾一下，
湯頭一樣酸V酸V，
但切片檸檬更增添美感。
bstintin 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(11)
《一個人療癒鍋P.28》
本來要去洗洗睡，
但看到同學們的菜色讓我決定上一道清淡的。XD
冬天的蘿蔔也是必嘗的時令蔬果，蘿蔔好壞有時也是很運氣。上週同事請我吃菜餔雞，但買到一條煮不爛的蘿蔔；昨天上館子點了蘿蔔湯，蘿蔔質地也是有點粗糙。
好在，我買到一條很甜的蘿蔔，仔細刨掉二層皮，老公問我燉蘿蔔要花點時間吧？但切成長條狀的蘿蔔很快就煮透了，很省時間呢！蘿蔔甜甜的好香。
不過那天雞胸切片，還滿柴的XD 順紋切片就會好一些。薑泥又出現了，這次我有減量，不要讓湯變成薑母茶，好吃啊！清爽的湯頭配著烏魚子，很享受~
bstintin 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(8)
就是愛。下廚 (45)