水晶。蜻蜓

 

很愛媽媽做的韭菜煎餅當早餐吃，而外婆種的無毒韭菜，用來煎餅最合適！

#曾經吃到有毒韭菜上吐下瀉還頭昏軟腳

《英倫早午餐P.176》
 
這薯餅真的很適合當早午餐，三種食材都是低GI食物，顏色又討喜，早餐吃這個就一定元氣滿滿，不過我是當晚餐吃，哈~

話說這個蘿勒優格美乃滋裡的優格是希臘優格，逛希踢蘇趴時看到的是進口四小罐一組的那種，就帶回家了。晚上要用的時候，發現口感是又黏又稠的那種，真的很不愛，和美乃滋和勻也很不清爽，加了一些檸檬汁進去才稍稍有改善，以後還是要自己做才行，不然要買完全無添加的優格來瀝乳清。
其實這薯餅不用沾醬也很好吃，沾優格醬又是另一種風味。
 
 

 
很少吃美乃滋，也盡量不吃美乃滋，不過晚上的煎餅需要做沾醬，因此就打了美乃滋。(繞口令嗎？)

用了一顆蛋黃，不過油只用了一半，所以液體(醋+酒)也減半。剛打完覺得是一般美乃滋的稠度，但加白酒下去就又稀了一點。試了一下味道....嗯~淡淡的鹹味、醋味，還有油味，是不是我用的油不夠好？XD
不過晚上的沾醬還要加優格，應該會好吃。
可以用檸檬汁代替醋嗎?
《食譜： http://trufflerose.pixnet.net/blog/post/27396616》

《傑米·奧利佛的家庭餐桌超級食物升級版P.38》
 
組合：裸麥麵包、奶油乳酪、綜合種籽、酪梨、檸檬汁、黑胡椒、海鹽、辣椒片
肚子餓了，來一片！
我的辣椒只有很辣、不辣二種選擇，結果我還是很膽小的選不辣那種，
因為朝天椒直接進嘴裡還是有障礙，其實可以撒一些乾辣椒片的。
還剩一些酪梨就打成酪梨奶，一整套的酪梨簡餐很讚啊！

 

使用百里香、鹽、黑胡椒、檸檬汁醃雞柳，乾煎就很好吃，不柴不澀，味道清香！

《百變瑪德蓮P.129》
 

那天去希梯蘇啪買了幾種起司，其中之一是山羊起司，而且這天還有特價，真是幸運！

備料時很好奇山羊起司的味道，試了一點，哦～果然有羊咩咩味兒！不過我不討厭，但多了不知道喜不喜歡。日曬番茄乾則是讓我想到黑金——陳年黑菜脯。😆
浮在油泡上的瑪德蓮傳來陣陣起司香蔥味，還帶一點點酸。入口還是有羊咩咩味，不過和番茄乾的酸味很是協調，還有番茄乾真的好像黑菜脯。哈哈⋯加上青蔥，果然有台味。

《傑米·奧利佛的家庭餐桌超級食物升級版P.40》
 
組合：裸麥麵包、瑞可達乳酪、酪梨、檸檬汁、黑胡椒、嫩莖青花菜（綠花椰）、榛果（堅果）、乾辣椒片
酪梨和自製瑞可達拌勻，有檸檬香氣，和淋上檸檬汁的青花菜非常搭配，敢吃辣的我放不少乾辣椒片，
辣椒片讓味道偏淡的組合多了亮點，不過把我的嘴唇辣得熱烘烘的，哈！
 

 

可以說「好吃死了」嗎？
等我吃完再來說明。

乾蕈菇我用了牛肝菌菇和香菇，鮮香菇我用了一整包柳松菇。早上煎了培根，就用培根油先煎蒜頭，蒜頭煸得金黃拿出來備用；接著炒菇，這次柳松菇沒洗就下鍋炒，果然不大會出水，這時已經好香好香，吃根菇試試味道好好吃。
再來炒洋蔥和燉飯米，再用高湯慢慢攪拌熬煮，半熟後加入菇菇們，再用剩下的高湯裡，邊試米的熟度，天哪！好吃得不得了！米煮至剩米心略硬後，加入布里起司攪拌均勻，再撒上帕馬森起司，擺上金黃香蒜。
米飯是我喜歡的口感，濃稠的醬汁、濃郁的菇菇香氣，本以為這鍋飯會吃不完，但實在是太美味，所以吃光光了！
《食譜： http://trufflerose.pixnet.net/blog/post/27540996-野菇燉飯-mushrooms-risotto》

《傑米·奧利佛的家庭餐桌超級食物升級版P.41》
 

組合：裸麥麵包、瑞可達乳酪、酪梨、檸檬汁、培根、黑胡椒

烤麵包，也將培根放進鍋中煎至酥脆的同時，準備水果，切好酪梨，

《傑米·奧利佛的家庭餐桌超級食物升級版P.38》
 

組合：裸麥麵包、低脂奶油乳酪、芝麻菜、酪梨、流來流去水煮蛋、咖哩粉。