幸福就是去包容卻從不遺忘自我,懂得愛自己才更加遼闊
天蠍座幸福的定義:幸福就是用心採集生活中的點點滴滴,無論是苦是甜都當作人生風景收入行囊, 以更輕鬆瀟灑的心態繼續上路。

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《保羅的城市烘焙課P.224》

2018_022 (頂級)巧克力豆餅乾 (2).JPG  

主圖是第一爐。

我用的巧克力豆沒有頂級,但比起量販烘焙店裡賣的巧克力應該有好上一些,至少沒有氫化棕梠油和詭異的香料味。

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《保羅的城市烘焙課P.63》

2018_013 蒜香巧巴達.jpg  

這一道被學姊們暇很久,油蒜買齊了但沒時間做,總算在今天完成了,但過程很慘烈。

我只有一般的料理機,是有揉麵功能但我覺得應該沒辦法製作到500g麵粉量,所以決定做一條就好,實驗證明我是對的。而且我根本沒用過這台揉麵功能,心裡非常忐忑,但本人也沒手揉過麵包,所以還是拿機器做實驗好了。下定決心後,就開始油封蒜,我把整包剝好皮的蒜的給封了,因為皮沒了不能放,有皮也會發芽。但我看到油量也是愣了一下,保羅要我用150ml橄欖油封蒜,但只用50ml做麵包,這樣對嗎?趕緊請教Joy學姊和Maggie學姊,感謝學姊及時解惑。♥️也鬆了一口氣,油不用全下XD

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《保羅的城市烘焙課P.231》

2018_010 美式鬆餅.jpg  

我用鐵鍋煎鬆餅,還好鍋夠熱沒黏餅,煎起來很漂亮,每煎完一片便放進烤箱中保溫,為了力求和書上一樣,煎了四片份量頗大。

2018_010 美式鬆餅 (2).jpg  

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2017.01.01

《保羅的城市烘焙課P.228》

2018_001格子煎餅.jpg  

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《保羅的城市烘焙課P.34》

164.jpg  

一不炸,二不休!

放著一鍋油在那,想了幾天還是得再炸一回,今天下午請了補休,回家開炸小泡芙。

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《保羅的城市烘焙課P.18》

161.jpg  

炸了好棒棒,也該做看看這道熱巧克力醬,反正有一小時的空檔,要做就做整組。

巧克力醬滋味濃郁,而且糖量不多並不會太甜,我喜歡!照片裡的巧克力醬涼了,變得更濃稠,覺得涼涼的醬滿適合抹在吐司麵包上。忘了幫巧克力醬拍獨照,裝罐的醬也被我挖得很醜,就用這張來上菜。

 

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《保羅的城市烘焙課P.17》

160.jpg  

一開始看到吉拿棒沒甚麼興趣,因為對吉拿的印象不怎麼好。沒想到一連幾天下來被同學們炸得七葷八素,而且大家一片讚聲,引發我的好奇。

仔細看了食譜,材料超簡單,只需要弄到大花嘴就行了,這也不難辦,還一次買了六個,因為烘焙店就包一起賣咩,我也懶得再去找別家了。

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