幸福就是去包容卻從不遺忘自我，懂得愛自己才更加遼闊
天蠍座幸福的定義:幸福就是用心採集生活中的點點滴滴，無論是苦是甜都當作人生風景收入行囊，
以更輕鬆瀟灑的心態繼續上路。
目前分類：米其林主廚的海鮮全事典 (4)
- Apr 19 Fri 2019 17:42
2109_028 芫荽大比目魚佐麥炒飯、杏仁與檸檬(芫荽鱈魚佐庫斯庫斯、松子與檸檬)
- Jan 02 Wed 2019 21:37
2019_004 蒜味菠菜與烤干貝
《米其林主廚的海鮮全事典 P.189》
現在蔬菜好便宜啊！拿了一把菠菜，感覺份量比以前多呢！
過去炒菠菜也都是加大蒜爆香，今天特別把算燒到金黃再下菠菜，蒜香果然比以往濃郁，再加上黑胡椒香氣十足。
- Jan 28 Sun 2018 19:46
【2018_016】2018_015 鱈魚卷心菜濃湯
- Jan 28 Sun 2018 19:39
【2018_014 】2018_014 鮭魚佐烤孢子甘藍裹培根楓糖漿
《米其林主廚的海鮮全事典P.267》
我終於也邁向米其林了XD 看婉筑姐吃這本，太令我欣羨，不擅料理魚的我也決心先買這本來看看，覺得就算沒有試作，長點知識是不錯！不過今天做這道完全是因為球芽甘藍，這幾天都在翻球芽的食譜，希望可以吃不同口味的球芽。
那天在全聯沒看到鮭魚排，所以就買了帶皮的鮭魚，也好，因為我沒有橫紋鍋，那有恰恰的魚皮比較美。如同婉筑姐說的，這球芽才是主角，還好球芽我做了二人份，不過下次培根我會放四分之一的量，這樣比較清爽點。這道和小吉學姐日前做的爐烤球芽甘藍佐紅蔥頭的作法有點像，剛好米其林裡的紅蔥頭我一直找不到該從何時放進去，看到學姊這篇就一起進烤箱了。裹上培根楓糖漿真是好吃極了呀！
就是愛。下廚 (45)
