《忽忽味P.148》
同事很傳統，絕不能弄太創新的菜色，所以拿出獅子頭一定是安全牌。
話說獅子頭也算是大菜，絞肉要拿來摔摔打打，還要煎炸定型，再燉得軟綿綿，很搞剛啊！拿出這道雖是安全牌，但好吃的話，一定是走路有風。
幸福就是去包容卻從不遺忘自我，懂得愛自己才更加遼闊
天蠍座幸福的定義:幸福就是用心採集生活中的點點滴滴，無論是苦是甜都當作人生風景收入行囊，
以更輕鬆瀟灑的心態繼續上路。
目前分類：忽忽味 (6)
- Apr 18 Wed 2018 21:56
【2018_037】2018_036 獅子頭
- Jan 06 Sat 2018 17:38
【2017_217】No.153 麻婆豆腐
《忽忽味P.124》
請老公去中藥行買花椒，老闆說有一般的花椒和麻辣的花椒，結果老公選了一般花椒⋯果然也不怎麼香
😆不過還是比小X坊強一些。
小時候媽媽做麻婆豆腐是我們愛菜之一，媽媽總用嫩豆腐，和絞肉、辣豆瓣的燴汁一起拌飯，香滑可口，唏哩呼嚕就把一碗白飯扒光見底，所以我也都用嫩豆腐做這道川菜。
- Jan 06 Sat 2018 17:03
【2017_214】No.150 油燜筍
- Oct 15 Sun 2017 15:15
【2017_188】No.130 肉末苦瓜
《忽忽味P.203》
食材不複雜，肉末、汆燙過的苦瓜、豆豉、蔥薑蒜辣椒、少許醬油增香；烹調步驟超簡單，依序炒香各項材料，便輕鬆上桌。
苦瓜仔細挖去籽囊和白膜後燙過，去除了苦澀，留下了甘味，和豆豉的鹹甘相輔相成。蔥薑蒜末更是不可少，讓你口頰留香。唯一不同的是，這道菜我炒起來很乾爽，沒有湯汁。調味沒有很鹹，但也足以拌飯或當下酒菜！
- Jul 06 Thu 2017 14:18
【2017_151】No.103 豆乾肉絲
- Jul 05 Wed 2017 15:26
【2017_148】No.100 回鍋肉
《忽忽味P.170》
上個月就拿到書了，直到這二天才有空翻閱。一直很想精進中菜，買了大廚的書翻得很開心，但看到一堆調料就覺得眼花；忽忽味則不同，調料簡單多了，更貼近日常家庭味兒。
五花肉在水裡煮時，蔥薑酒的香味薰得我餓。肉、豆干切片下鍋炒至金黃，再煸香豆瓣醬，接下來就是將青菜炒熟，很快就能起鍋了。看起來醬料濃厚，其實也不會太鹹，而且青椒和筊白筍的水分帶來一絲清甜。我最愛豆干夾著薑末蒜末和青蒜吃，夠味！
就是愛。下廚 (45)
