幸福就是去包容卻從不遺忘自我,懂得愛自己才更加遼闊
天蠍座幸福的定義:幸福就是用心採集生活中的點點滴滴,無論是苦是甜都當作人生風景收入行囊, 以更輕鬆瀟灑的心態繼續上路。

今年一共完成166道,在松露班潛水許久,

在學姐的鼓勵下浮出水面,

從煮食中學到很多知識和經驗,

bstintin 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

 

 2017第四季完成34道,老公不在台灣的狀態下還能維持這樣的成績,

應該算是很不錯,畢竟平日一天最多煮一餐而已。

bstintin 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

115049D3-BA0B-4C52-B648-946B6DE8832D.jpg  

終於完封鹹鹹的瑪德蓮,再看一次照片,每一道瑪德蓮的味道都會從腦海中浮現,

鹹瑪每一款都很特別:

bstintin 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

《大廚在我家P.130》

2018_035 榨菜肉絲麵.jpg  


同事給了我台南復興醬園榨菜,這個月請她和另一個同事來家裡聚聚,做了榨菜肉絲麵和獅子頭。

bstintin 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

《廚房女神奈潔拉義式美味快速上桌P.82》

2018_034 鱈魚、嫩莖青花菜和辣椒.jpg  

這道菜也是簡單極了!
不過我卻把鱈魚給煎散了,正苦惱時,看著食譜上的照片不禁眉開眼笑,因為奈姐把鱈魚放下面啊!我可以用青花菜來遮醜XD

青花菜和鱈魚都沒有另外調味,完全是靠鯷魚和苦艾酒來提味提鮮,雖然品嘗的當下我正在不爽溫ㄤ,但表面臭臉,內心卻讚嘆著這道菜簡單得不要不要的,卻也好吃得不要不要!好糾結啊!

 

bstintin 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

《一個人療癒鍋P.68》
 
 

bstintin 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

《百變瑪德蓮P.90》

2018_032 咖啡酒瑪德蓮.jpg  

看到「酒」眼睛就亮了,想做這道很久了,還因此泡了咖啡酒,咖啡酒要泡三個月才能用,如今已經拖過大半年啦!

在喇麵糊時,一直聞到酒香,超開心。因為麵糊很濃稠,我怎麼整都整不好,還以為進烤箱後會因為溫度升高軟化而流動平均分布,結果也沒有,只有膨脹些且表面龜裂。

bstintin 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

《伊莉莎白‧大衛的經典餐桌P.102》

2018_031 茄汁麵.jpg  

去市場看到一顆10元的牛番茄順手拿了三顆,
再拿一包九層塔。

bstintin 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

《一個人🍲療癒鍋P.64》

2018_030 韓式豆腐鍋.jpg  

沒有仔細估算這鍋蛋白質含量豐富,
所以五花肉加碼、青菜也加碼,
結果我才吃二碗而已,就飽到不行,

bstintin 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

《廚房女神奈潔拉義式美味快速上桌P.5》

2018_029 櫛瓜義大利麵.jpg  

愁著不知該吃甚麼好,
冰箱裡只剩櫛瓜和二株青江菜了,
突然想起奈姐的櫛瓜義大利麵,

bstintin 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

《暴徒廚房P.114》

2018_028 烤櫛瓜片.jpg  

櫛瓜片去年烤過一次,算是失敗,
因為櫛瓜切得不好,有的焦、有的軟。

bstintin 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

《一個人🍲療癒鍋P.34》

2018_039 泰式酸辣鍋.jpg  

看著食譜「最後才加小番茄煮一下」心生疑惑,
這樣會有味道嗎?
加入番茄前先喝一口湯,

bstintin 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

《廚房女神奈潔拉義式美味快速上桌P.123》

2018_026 嫩莖青花菜、檸檬和帕馬森起司 (2).jpg  

在超市看到「西螺青花(芥藍)筍」,很像嫩莖青花菜,就當作它就是了,立刻買回家。不過一放進冰箱都忘了,花都快開了我還沒煮XD

2018_026 嫩莖青花菜、檸檬和帕馬森起司.jpg  

把莖上的硬皮去掉,放到鹽水汆燙一下,淋上橄欖油、檸檬汁、檸檬皮、黑胡椒,再刷幾下帕瑪森,仔細擺好。

bstintin 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

《一個人🍲療癒鍋P.78》

2018_025 春雨清爽鍋.jpg  

這鍋只用了酒和鹽就完成了湯底,
高麗菜充分釋放出甜味,
最後用幾滴麻油和些許胡椒粉添香。

bstintin 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

《百變瑪德蓮P.112》

2018_024 巧克力堅果瑪德蓮.jpg  

上個月一連做了二三款鹹鹹瑪,有一個同事說,妳做的那個什麼馬的好奇怪(她不是在罵人),不是我的菜,你一定要做這個嗎?快被他笑死了,我說瑪德蓮不是只有鹹的啦!因為她愛吃甜,對於口味上的接受度沒那麼開,所以決定做款甜的瑪平反一下。

看了一下手邊的材料,立刻動手來做,其實光想像就知道有多美味。但那天發懶不想填模,所以就用了方形模來烤,上面鋪滿了巧克力豆和堅果、果乾,一片歡樂,真的很適合節慶的時候享用。

bstintin 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

《一個人🍲療癒鍋P.65》

2018_023 咖哩醬油鍋.jpg  

這波感冒很威,沒啥了不起的症狀,但就會讓你咳不停,聲音像法拉利姐回不去,所以就會很想喝清淡但不能無味的湯,這道咖哩醬油鍋就是個好選擇。

昆布柴魚湯是很容易準備的湯底,我是順帶把昆布留在鍋裡一併吃下肚,柴魚如果有打成粉也可以比照辦理,但我偷懶

bstintin 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

《保羅的城市烘焙課P.224》

2018_022 (頂級)巧克力豆餅乾 (2).JPG  

主圖是第一爐。

我用的巧克力豆沒有頂級,但比起量販烘焙店裡賣的巧克力應該有好上一些,至少沒有氫化棕梠油和詭異的香料味。

bstintin 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

2018_021 藜麥櫛瓜船.jpg  

忘了冰箱裡還有四條櫛瓜,趕緊來做櫛瓜船。籽囊挖出來切碎後和藜麥、酸豆一起填回去,再刨上帕馬森起司,出爐時突然想起忘了放蒜泥,那就淋幾滴蒜油下去。

深深吸一口氣,哇!怎麼...有點臭?藜麥本身就有股特殊味道,我老公不太喜歡,每次我藜麥放進米中一起煮,他就說:這味道真像鳥飼料我沒有很愛。我立刻回:給你吃好東西還不懂吃。XD 烤過的藜麥這味道似乎更加濃郁了,所以不安地咬了一口,哦~烤過的藜麥聞起來臭,但烤得有點硬硬得像鍋巴口感,還不賴耶!然後咬到酸豆的時候,這時候唾液就會分泌出來,再加上櫛瓜的水分,整個口腔就會感到多汁,就這樣一入口是乾乾鍋粑的的感覺,然後沒一會兒又很多汁,超有趣的

《食譜: http://trufflerose.pixnet.net/blog/post/28443815

 

 

bstintin 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

2018_020 鹹豬肉粉醃雞翅.jpg  

和同事吃完一桌餐點後,又立刻準備鹹食小點烤雞翅。這雞翅啊!照松露阿季的方法在三天前醃製,其實第二天我就從底部撈出這三支來烤。烤箱不斷竄出鹹豬肉的香味兒,引得我直吞口水。這雞翅我用了鋁箔紙架高,免得浸在油裡,才能上下都有脆皮。由於我的雞翅小支,所以有泡在酒裡的已經很入味了,這個超適合搭啤酒啊!

2018_020 鹹豬肉粉醃雞翅 (2).jpg  

當天同事也有帶瓶小滿啤酒(冬瓜磚口味)大家紛著嘗鮮,不過因為酒太好喝(太小瓶),雞翅出爐前就喝光了。大家都很飽,每個人只點二支雞翅,所以還剩了八支我冷凍起來慢慢享用。哈哈!

《食譜: http://trufflerose.pixnet.net/blog/post/27780809

 

bstintin 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

《廚房女神奈潔拉義式美味快速上桌P.124》

2018_019 西西里式花椰菜沙拉.jpg  

花椰菜冷水入鍋,大火沸騰後就撈起,口感相當爽脆,

有葡萄乾和松子這對不敗組合,還有最強香料「番紅花」的加持

bstintin 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()