幸福就是去包容卻從不遺忘自我,懂得愛自己才更加遼闊
天蠍座幸福的定義:幸福就是用心採集生活中的點點滴滴,無論是苦是甜都當作人生風景收入行囊, 以更輕鬆瀟灑的心態繼續上路。

 這次很不乖,沒有隨時整理,一直到第三季我整理完第一季所有的菜,

感覺腕隧道炎又要發作了。(對,之後還有第二季、第三季 T^T )

新的一年開始,大家上菜的速度都好快,還有學姊發宏願上500道,太驚人啦!

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今年一共完成166道,在松露班潛水許久,

在學姐的鼓勵下浮出水面,

從煮食中學到很多知識和經驗,

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 2017第四季完成34道,老公不在台灣的狀態下還能維持這樣的成績,

應該算是很不錯,畢竟平日一天最多煮一餐而已。

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115049D3-BA0B-4C52-B648-946B6DE8832D.jpg  

終於完封鹹鹹的瑪德蓮,再看一次照片,每一道瑪德蓮的味道都會從腦海中浮現,

鹹瑪每一款都很特別:

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《傑米‧奧利佛的簡單餐桌 P.245》

2018_145 蛋炒飯.jpg  

用辣椒果醬東沾西沾,是該來份蛋炒飯了!

冰箱裡就剩一碗隔夜飯,

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《10分鐘做早餐 P.80》

2018_144 金針菇煎餅.jpg  

這道菜沒買書前就做過幾次,
操作簡單又美味,
小朋友也很捧場。

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《傑米‧奧利佛的簡單餐桌 P.73》

2018_143 粉紅酒香辣大蝦麵.jpg  

本來買蝦是要做芒果蝦給老公吃,

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2018_142 辣椒果醬.jpg  

終於跟上了!
颱風天前夕,到市場去採買備點糧,順道把辣椒果醬的材料買起來,因為一直受到刺激,這樣對身體不好。🤣
本來想作半份,買完回家秤一秤,居然可以做一整份耶!那就來吧!

蘿拉叮嚀我要戴手套和記得加鹽,我只有易破的手扒雞手套,所以戴二層。(學姊們,至此我就省略學姊的尊稱了,因為我怕你們不習慣,所以先說一下XD)

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《傑米‧奧利佛的簡單餐桌 P.261》

2018_141 青江菜海鮮醬炒飯.jpg  

我也沒有印度香米,就用家裡現有的白米來炒飯吧!

青江菜剖開用刷子把根部縫縫刷洗乾淨,

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2018_140 蒜辣生菜.jpg  

為了做一個三明治買了個結球萵苣,
放了一週趕緊用阿季的好方法吃掉它!

蒜片、辣椒爆出香味後關火,
稍微放涼再放醬油和醋調出酸香的醬汁。

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2018_139 香菇韭菜炒粉絲(2).jpg  

又從外婆家採收一堆韭菜,無毒的韭菜吃起來很安心。
外婆已88高齡,但她牙口好得很,很愛吃頂叩叩的食物,那天她說韭菜燙一燙沾醬油吃超美味!我和媽媽都說這樣不是潤擘擘嗎?

回家我媽居然說也學外婆吃燙韭菜,結果一家三口根本是囫圇吞韭,因為咬不爛啊!再次佩服外婆!我家最愛的吃法是,切成0.5公分和炒過的蘿蔔乾、蝦米混在麵糊裡煎成餅,可以吃掉很多很多。

2018_139 香菇韭菜炒粉絲.jpg  

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《傑米‧奧利佛的簡單餐桌 P.61》

2018_138 西西里鮪魚麵.jpg  

這道pasta和家庭餐桌裡的蔬菜茄汁醬系列的一道很相似,

但不用事先做茄汁醬,非常快速方便,當然有茄汁醬事更營養!

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2018_137 酪梨蛋.jpg  

還有半顆酪梨,來做酪梨蛋。
上次除了有黑金烙紋,還有焦味XD
所以這次不敢把火力調太大,
但還是覺得有烙紋看起來比較好吃。

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《一個人🍲療癒鍋 P.94》

2018_072 千絲蔬菜鍋.jpg  

千絲蔬菜鍋就是
把所有的菜菜切成絲的清冰箱鍋物,
雖然如此但湯頭也不馬虎,

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《一個人🍲療癒鍋 P.86》

2018_071 白菜千層鍋.jpg  


又回到一個人的晚餐,
一到家飢腸轆轆,胡亂吃了零食肉乾塞肚,

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《翻轉蛋糕 P.27》

2018_070 柳橙洋梨。巧克力麵糊 (2).jpg  

一直在等學姊先做這道讓我跟,果然在試做之前被我等到了。本來想要用鮮梨代替罐頭梨直接入模,但學姊都煮了,我也只好煮下去,所以我就估狗一下煮法後,切開那陳年洋梨,真的放得有點久,確切時間還是不要說好了XD 一切開沒壞,但熟到我覺得其實可以不用煮XDDD
糖水裡放了肉桂和丁香,就下去意思意思煮一下,放涼後連糖水送入冰箱。

2018_070 柳橙洋梨。巧克力麵糊 (3).jpg  

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2018_069 銀芽烘蛋.jpg  

豆芽要掐頭去尾才會變身成銀芽吧?
不過我用的是綠豆芽頭不大,尾巴也不明顯,
而且頭尾有很多營養,那就省略這道工序,
說穿了就是懶哪!
😁

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《一個人🍲療癒鍋 P.119》

2018_068 百菇味噌湯.jpg  

一個人的晚餐用鍋物來解決是最方便的了。
沒有蓮藕就用冷凍庫裡的蘿蔔條吧!

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《 大廚基本法 P.92》

2018_067 青蒜炒臘肉.jpg  

湖南來的臘肉一半做了燜菜飯,另一半就來炒蒜苗。

這臘肉來的時候就不方正,肥肉寬瘦肉窄,要片不容易啊!總之又是有的後有的薄😂

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2018_066 茄汁牛腩 (1).jpg  

昨晚吃完晚餐,就燉了這道牛肉,我用的是牛肋和牛腱,煎上色後炒了洋蔥、番茄,就嚕進烤箱燉了。但最後半小時忘了加水,所以湯汁不多。

2018_066 茄汁牛腩.jpg  

煮好後也是該上床睡覺的時間,老公躍躍欲試,他說配飯極好。所以我向電子鍋預約了白飯,今早燙幾片青菜,成就了這盤牛腩早餐飯,一早就吃得好營養!

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