幸福就是去包容卻從不遺忘自我,懂得愛自己才更加遼闊
天蠍座幸福的定義:幸福就是用心採集生活中的點點滴滴,無論是苦是甜都當作人生風景收入行囊, 以更輕鬆瀟灑的心態繼續上路。

 

 

 

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 這次很不乖,沒有隨時整理,一直到第三季我整理完第一季所有的菜,

感覺腕隧道炎又要發作了。(對,之後還有第二季、第三季 T^T )

新的一年開始,大家上菜的速度都好快,還有學姊發宏願上500道,太驚人啦!

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今年一共完成166道,在松露班潛水許久,

在學姐的鼓勵下浮出水面,

從煮食中學到很多知識和經驗,

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 2017第四季完成34道,老公不在台灣的狀態下還能維持這樣的成績,

應該算是很不錯,畢竟平日一天最多煮一餐而已。

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115049D3-BA0B-4C52-B648-946B6DE8832D.jpg  

終於完封鹹鹹的瑪德蓮,再看一次照片,每一道瑪德蓮的味道都會從腦海中浮現,

鹹瑪每一款都很特別:

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2019_006 蔬菜大盤烤.jpg  

昨日去大坑九號步道走走,熱鬧的咧~
不僅遊客多,賣蔬菜水果的攤商也好多,
各個新鮮又漂亮,看得我心花怒放,
下山開始沿路買買買。

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2019_005 蔥薑蒜辣燒雞翅.jpg  

昨晚本來想要構思一下晚餐菜色,但也不知道瞎忙什麼就忘了。沒關係,今天下班前到姐姐格子找菜色,就到市場搬食材。

燒雞翅時,老公看到雞翅大喊也太多了吧!
我:怕你晚點又哭夭,讓你一次吃個飽。
他:但也不用這麼多啊!(誇張狀)

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《米其林主廚的海鮮全事典 P.189》

2019_004 蒜味菠菜與烤干貝.jpg  

現在蔬菜好便宜啊!拿了一把菠菜,感覺份量比以前多呢!

過去炒菠菜也都是加大蒜爆香,今天特別把算燒到金黃再下菠菜,蒜香果然比以往濃郁,再加上黑胡椒香氣十足。

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2019_003 香酥球芽甘藍.jpg  

煎鴨胸搭蘑菇,想想再去阿聯買球芽。
老公看到球芽覺得新奇,還問我種在土裡會長大嗎?
我說你沒吃過這道?我做過很多次耶!
仔細想想,真的都是他不在家才做這道菜。
今天他真幸運XD

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2019_002 蒜香蘑菇.jpg  

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2019_001 煎鴨胸基本法.jpg   

上阿福買電視時,看到鴨胸順便拿一包,結果結帳等太久,鴨胸已經開始退冰,那就當今日主菜吧!

其實我不愛吃鴨肉,但我喜歡吃薑母鴨,但不夾鴨肉,不太能接受鴨味。但沒煎過鴨胸,想要練練,而且老公喜歡。

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2018_148 小黃瓜蘋果汁.jpg  


地表最強小學生喨姐昨天上了這道蔬果汁,
正愁一條小黃瓜要做啥,今天立刻跟上,
以後有畸零食材乾脆都打成汁喝掉比較不傷腦細胞。

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《依麗莎白‧大衛的經典餐桌P.148》

2018_147 袋烤馬鈴薯.jpg  

七月底和同事們去了高雄玩耍,晚間吃飽逛台鋁生活廣場內的超市,被我看到小小馬鈴薯和小小洋蔥,立刻結帳。
馬鈴薯會發芽不宜久放,回到家隔天立刻用烘焙紙包一包烤了它。

掀開紙袋竄出一陣白霧的熱氣,撲鼻而來的是奶油香及木質精油香氣。一口咬下小小馬鈴薯,口感較大馬鈴薯扎實,但質地是細緻滑順的,蘸著迷迭香奶油和海鹽,仔細咀嚼薯泥在嘴裡化開的滋味,是瞇著眼掛著笑的滿足啊!

 

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《傑米.奧利佛的簡單餐桌 P.105》

2018_146 香蒜花生雞排.jpg  

第一塊雞排在割格紋時,也是有點要斷了,因為我刀子磨得很利,現在已養成習慣收刀前磨幾下,隨時都有利刃可使用。第二塊就用更輕的力道來割紋。

調醬也沒啥難度,檸檬汁擠完覺得量不少,但也沒想到是否會過酸,就放下去攪一攪,最後還加了一點溫水稀釋,但要小心不要過稀,不然會巴不住雞肉。然而這酸溜溜的花生醬深得我心,因為我忍不住一直挖來吃。XD而且加了香菜就變阿季的花生醬拌麵醬了呀!

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《傑米‧奧利佛的簡單餐桌 P.245》

2018_145 蛋炒飯.jpg  

用辣椒果醬東沾西沾,是該來份蛋炒飯了!

冰箱裡就剩一碗隔夜飯,

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《10分鐘做早餐 P.80》

2018_144 金針菇煎餅.jpg  

這道菜沒買書前就做過幾次,
操作簡單又美味,
小朋友也很捧場。

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《傑米‧奧利佛的簡單餐桌 P.73》

2018_143 粉紅酒香辣大蝦麵.jpg  

本來買蝦是要做芒果蝦給老公吃,

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2018_142 辣椒果醬.jpg  

終於跟上了!
颱風天前夕,到市場去採買備點糧,順道把辣椒果醬的材料買起來,因為一直受到刺激,這樣對身體不好。🤣
本來想作半份,買完回家秤一秤,居然可以做一整份耶!那就來吧!

蘿拉叮嚀我要戴手套和記得加鹽,我只有易破的手扒雞手套,所以戴二層。(學姊們,至此我就省略學姊的尊稱了,因為我怕你們不習慣,所以先說一下XD)

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《傑米‧奧利佛的簡單餐桌 P.261》

2018_141 青江菜海鮮醬炒飯.jpg  

我也沒有印度香米,就用家裡現有的白米來炒飯吧!

青江菜剖開用刷子把根部縫縫刷洗乾淨,

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2018_140 蒜辣生菜.jpg  

為了做一個三明治買了個結球萵苣,
放了一週趕緊用阿季的好方法吃掉它!

蒜片、辣椒爆出香味後關火,
稍微放涼再放醬油和醋調出酸香的醬汁。

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