《翻轉蛋糕 P.40》

2019_052 芒果茉莉蛋糕.jpg  

有朋自天龍國來,
我們相約熱炒吃晚餐,
再捧出這氣質甜點。

2019_052 芒果茉莉蛋糕 (2).JPG  

朋友很捧場都覺得好吃,
我覺得單吃蛋糕有點乾,

(突然想到那天在敲蛋殼時,其中一顆濃蛋白溜走了,直接滑進水槽裡)
可能是茶葉不夠細緻的影響,
一定要搭配芒果,就會很濕潤,
帶著綠茶清香,還有芒果夏日香甜,
咬到松子會有小驚艷。
我用一顆愛文芒果,
愛文較小,真心覺得應該要放二顆,
讓水果層厚一點更平衡。

2019_052 芒果茉莉蛋糕 (3).jpg  

過了二天又烤了芒果茉莉,因為茶包是跟同事A的,所以要烤一顆回報。

這次用了1.5顆愛文芒果,

本來是要用2顆,但其中半顆發現蠕動的蟲兒,

另半顆因已經排入烤模,觀察老半天也沒發現生命跡象,

就沒取出了。XD  不過用1.5顆,麵糊會滿出15cm烤模,幸好周圍的烘焙只有加高。

這顆更好吃,蛋糕也不會乾乾的,更加鬆軟,我超級滿意!

 

 

 

 

2019_052 芒果茉莉蛋糕 《翻轉蛋糕 P.40》 有朋自天龍國來, 我們相約熱炒吃晚餐, 再捧出這氣質甜點。 朋友很捧場都覺得好吃, 我覺得單吃蛋糕有點乾, 可能是茶葉不夠細緻的影響, 一定要搭配芒果,就會很濕潤, 帶著綠茶清香,還有芒果夏日香甜, 咬到松子會有小驚艷。 我用一顆愛文芒果, 愛文較小,真心覺得應該要放二顆, 讓水果層厚一點更平衡。

Bstintin Yeh 發佈於 2019年5月21日 星期二
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