《 大廚基本法 P.92》

2018_067  青蒜炒臘肉.jpg  

湖南來的臘肉一半做了燜菜飯,另一半就來炒蒜苗。

這臘肉來的時候就不方正,肥肉寬瘦肉窄,要片不容易啊!總之又是有的後有的薄😂

沒有筍,用了冰箱裡有的花椰菜,燙熟後和臘肉青蒜一起拌炒。起鍋後香味四溢,可是這塊臘肉肥瘦壁壘分明,燜菜飯是切成小丁不礙事,但片成薄片肥的Q彈,瘦的硬柴,吃到瘦的下巴好痠。不過花椰菜包裹著臘肉的油脂湯汁還真是好吃!XD

 

 

2018_067 蒜苗炒臘肉 《 大廚基本法 P.92》 湖南來的臘肉一半做了燜菜飯,另一半就來炒蒜苗。 這臘肉來的時候就不方正,肥肉寬瘦肉窄,要片不容易啊!總之又是有的厚有的薄😂 沒有筍,用了冰箱裡有的花椰菜,燙熟後和臘肉青蒜一起拌炒。起鍋後香味四溢,可是這塊臘肉肥瘦壁壘分明,燜菜飯是切成小丁不礙事,但片成薄片肥的Q彈,瘦的硬柴,吃到瘦的下巴好痠。不過花椰菜包裹著臘肉的油脂湯汁還真是好吃!XD

Bstintin Yeh 發佈於 2018年3月21日 星期三
創作者介紹
創作者 bstintin 的頭像
bstintin

水晶。蜻蜓

bstintin 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()