幸福就是去包容卻從不遺忘自我，懂得愛自己才更加遼闊
天蠍座幸福的定義:幸福就是用心採集生活中的點點滴滴，無論是苦是甜都當作人生風景收入行囊，
以更輕鬆瀟灑的心態繼續上路。
目前分類：百變瑪德蓮 (36)
- May 09 Thu 2019 23:18
2019_039 賽馬瑪德蓮
- Jan 27 Sun 2019 20:48
2019_008 黏糊糊檸檬瑪德蓮
《百變瑪德蓮 P.106》
看到每個瑪德蓮澆上一小匙糖漿，有點發抖！
我承認糖漿有減糖，然指澆了一點點，就是0.2公分有濕潤那樣，因為減糖所以很酸，但我好愛呀！一吃口齒生津，太美妙啦！真的是很棒的味道。
- Jan 27 Sun 2019 20:47
2019_007 填鑲苦甜巧克薄荷瑪德蓮
《百變瑪德蓮 P.80》
期末答應學生做最後一次甜點，讓他們把點數給換一換，所以做了二到瑪德蓮。
我也是用了薄荷巧克力來完成這道瑪德蓮。巧克力類的點心感覺更要小心看顧，一是它本來就黑嚕嚕，焦了不易看出來，二是一不小心過了火，就會偏乾，所以得在烤箱前盯著，看到瑪德蓮頂端一凝結就端出來。
- Jan 27 Sun 2019 20:18
2019_007 填鑲苦甜巧克薄荷瑪德蓮
《百變瑪德蓮 P.80》
期末答應學生做最後一次甜點，讓他們把點數給換一換，所以做了二到瑪德蓮。
我也是用了薄荷巧克力來完成這道瑪德蓮。巧克力類的點心感覺更要小心看顧，一是它本來就黑嚕嚕，焦了不易看出來，二是一不小心過了火，就會偏乾，所以得在烤箱前盯著，看到瑪德蓮頂端一凝結就端出來。
- Apr 08 Sun 2018 20:30
【2018_033】2018_032 咖啡酒瑪德蓮
《百變瑪德蓮P.90》
看到「酒」眼睛就亮了，想做這道很久了，還因此泡了咖啡酒，咖啡酒要泡三個月才能用，如今已經拖過大半年啦！
在喇麵糊時，一直聞到酒香，超開心。因為麵糊很濃稠，我怎麼整都整不好，還以為進烤箱後會因為溫度升高軟化而流動平均分布，結果也沒有，只有膨脹些且表面龜裂。
- Apr 02 Mon 2018 22:16
【2018_025】2018_024 巧克力堅果瑪德蓮
《百變瑪德蓮P.112》
上個月一連做了二三款鹹鹹瑪，有一個同事說，妳做的那個什麼馬的好奇怪(她不是在罵人)，不是我的菜，你一定要做這個嗎？快被他笑死了，我說瑪德蓮不是只有鹹的啦！因為她愛吃甜，對於口味上的接受度沒那麼開，所以決定做款甜的瑪平反一下。
看了一下手邊的材料，立刻動手來做，其實光想像就知道有多美味。但那天發懶不想填模，所以就用了方形模來烤，上面鋪滿了巧克力豆和堅果、果乾，一片歡樂，真的很適合節慶的時候享用。
- Feb 22 Thu 2018 20:45
【2018_053】2018_051 燻鮭魚、奶油起司與紅洋蔥瑪德蓮
- Jan 07 Sun 2018 16:48
【2018_004】2018_004 起司蛋糕瑪德蓮與越橘醬
2017.01.02
《百變瑪德蓮P.132》
有朋自遠方來，自然是要來道瑪德蓮讓友人吃甜甜。誰知我太愛現，選了個不受控的瑪德蓮。
不是說果醬會沉下去嗎？怎浮在上面，沸騰後還流來流去的，一副開腸破肚樣？
😱選了二顆還能看的拍照，其他裝盒。瑪德蓮熱熱時非常鬆綿，冷吃較爲結實，但都很美味。幸好朋友很賞光，一點也不計較這醜醜瑪，知道這瑪子很有內涵。
😆
- Jan 06 Sat 2018 18:38
【2017_227】No.162 普羅旺斯香草瑪德蓮
《百變瑪德蓮P.125》
今天不到八點就起來準備烤鹹鹹瑪，因為有二道起司要刨，其中切達是冷凍的，刨得有點累XD 一旦備料完成，接下來的程序真的很快，又因最近很懶得填小模，所以就拿出大模來填，硬是把麵糊分成六份填到胖胖貝殼模裡，填這麼滿的結果當然是油又流來流去，但是得到六個圓圓胖胖的鹹瑪很開心。
- Jan 06 Sat 2018 17:57
【2017_220】No.155 新鮮蒔蘿與費塔起司瑪德蓮
《百變瑪德蓮P.121》
費塔起司是第一次嘗試，當然要先試吃看看，不錯耶！我喜歡。蒔蘿我家都用來做麻油烘蛋，有人對茴香仔的香味敬謝不敏，覺得味道太濃嗆；我媽都是切大把茴香仔烘蛋，特有的香氣超濃郁呀！
這道美美的瑪德蓮入口讓我驚豔的是濕潤有彈性的口感，和其他鹹鹹瑪好不一樣，有起司的奶香，點綴著淡淡蒔蘿香味，美味極了！
- Jan 06 Sat 2018 17:34
【2017_216】No.152 蟹味瑪德蓮
《百變瑪德蓮P.126》
超奢華的鹹鹹瑪，二罐就要400元蟹肉罐頭，我可是牙一咬、眼一閉才放進購物車，付款時心有點痛痛的
😂不過吃到自己肚子裡值得啦！我不太愛蹭螃蟹，深感投資報酬率低，不過這個完全不用蹭，就可以吃到滿滿蟹肉，這樣想就更值得了！
拌麵糊時，覺得質地好像蟹肉丸QQ的，很想搓圓放進火鍋裡，哈哈！
- Jan 06 Sat 2018 16:44
【2017_211】No.148 檸香罌粟籽瑪德蓮
- Dec 17 Sun 2017 11:49
【2017_202】No.140 奶油玉米麵包瑪德蓮
- Dec 17 Sun 2017 11:28
【2017_198】No.138 香蒜醬與松子瑪德蓮
- Oct 17 Tue 2017 21:15
【2017_197】No.137 格魯耶爾起司與迷迭香瑪德蓮
- Oct 15 Sun 2017 16:19
【2017_196】No.136 煙燻墨西哥辣椒粉與綠辣椒瑪德蓮
《百變瑪德蓮P.122》
終於，製作瑪德蓮的動力又來了。
這道辣辣瑪德蓮在烘烤時，沒有以往濃郁的香味。出爐後，第一口讓我愣了一下，粗玉米粉真的好粗啊！吃的時後要細細嚼，還邊擔心那小顆粒會擠進我的牙縫裡，對它第一印象不太好。吃完第一個後，想再吃另一個試試，鹹鹹辣辣的愈咬愈涮嘴，也愈嚼愈有趣，居然一連吃了四個！恐怖啊～
- Aug 15 Tue 2017 16:24
【2017_172】No.121 睡帽瑪德蓮與阿法奇朵
- Aug 03 Thu 2017 14:25
【2017_167】No.117 山羊起司瑪德蓮，與青蔥、日曬番茄乾
《百變瑪德蓮P.129》
那天去希梯蘇啪買了幾種起司，其中之一是山羊起司，而且這天還有特價，真是幸運！
備料時很好奇山羊起司的味道，試了一點，哦～果然有羊咩咩味兒！不過我不討厭，但多了不知道喜不喜歡。日曬番茄乾則是讓我想到黑金——陳年黑菜脯。
😆
- Jul 21 Fri 2017 18:42
【2017_159】No.111 摩卡瑪德蓮
- Jul 11 Tue 2017 21:49
【2017_157】No.109 焦糖洋蔥與阿夏戈起司瑪德蓮
《百變瑪德蓮P.128》
這款瑪德蓮是鹹口味喲~曾經烤過浮在油上的瑪德蓮，但今天是在飄在奶油太平洋裡呀！油都溢出模外，漫成一片，還漏到集屑盤去了啦！
洋蔥軟濡香甜，黑胡椒讓小瑪更有味兒，不過起司適用布里替代，所以起司的味道很溫和，但在奶油太平洋裡炸過後，邊邊好脆呀！
就是愛。下廚 (45)
