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《米其林主廚的海鮮全事典P.267》
我終於也邁向米其林了XD 看婉筑姐吃這本，太令我欣羨，不擅料理魚的我也決心先買這本來看看，覺得就算沒有試作，長點知識是不錯！不過今天做這道完全是因為球芽甘藍，這幾天都在翻球芽的食譜，希望可以吃不同口味的球芽。
那天在全聯沒看到鮭魚排，所以就買了帶皮的鮭魚，也好，因為我沒有橫紋鍋，那有恰恰的魚皮比較美。如同婉筑姐說的，這球芽才是主角，還好球芽我做了二人份，不過下次培根我會放四分之一的量，這樣比較清爽點。這道和小吉學姐日前做的爐烤球芽甘藍佐紅蔥頭的作法有點像，剛好米其林裡的紅蔥頭我一直找不到該從何時放進去，看到學姊這篇就一起進烤箱了。裹上培根楓糖漿真是好吃極了呀！
2018_014 鮭魚佐烤孢子甘藍裹培根楓糖漿 《米其林主廚的海鮮全事典P.267》 我終於也邁向米其林了XD 看婉筑姐吃這本，太令我欣羨，不擅料理魚的我也決心先買這本來看看，覺得就算沒有試作，長點知識是不錯！不過今天做這道完全是因為球...
由 Bstintin Yeh 貼上了 2018年1月7日
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