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《傑米·奧利佛的家庭餐桌超級食物升級版P.184》
昨天吃完迦納式蝦仁咖哩，心想還剩些甜椒該做哪一道，翻到酸甜麵這頁食材都有，還包括未開封但是已經過期兩個月的瑞克達乳酪，有含防腐劑⋯那可能沒壞哦XD
因為有點擔心，便開封試吃，沒變味，今天也沒拉肚子，所以就用了！哈哈⋯
因為洋蔥、甜椒都是畸零食材，所以沒有下水煮，而是在大蒜、茴香籽、乾辣椒片、肉桂棒爆香完之後，和葡萄乾一起下鍋炒至焦糖化，再放入巴薩米克醋和兩顆切碎的牛蕃茄，煨煮10分鐘後和全麥蝴蝶麵攪拌均勻調味。
上桌撒上烘香的松子、乳酪和羅勒，就完成了這一道超級漂亮的酸甜麵。第一次將葡萄乾入菜，覺得非常新奇，茴香籽、肉桂和葡萄乾非常魅取。入口酸酸甜甜帶點辣味，一下子咬到松子，一下子吃到羅勒，香味像煙火般在口中綻放，好吃又充滿驚喜。
No.75 義式酸甜麵：甜椒、瑞可達乳酪與羅勒 《傑米·奧利佛的家庭餐桌超級食物升級版P.184》 昨天吃完迦納式蝦仁咖哩，心想還剩些甜椒該做哪一道，翻到酸甜麵這頁食材都有，還包括未開封但是已經過期兩個月的瑞克達乳酪，有含防腐劑⋯那...
由 Bstintin Yeh 貼上了 2017年5月23日
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