《一個人🍲療癒鍋P.109》

2018_060  南洋檸檬雞鍋.jpg  

爸爸給了我一顆栗子南瓜,
還教我怎麼解剖南瓜比較省力,
訣竅是要用刀根從南瓜屁股切下去,
是比較好切但是還是花了一點力氣和時間。

栗子南瓜水份較少,
但是煮熟之後質地桑桑桑~非常香甜美味。
而且南瓜皮只是薄薄一層膜,
綠色的部分吃起來和黃色瓜肉一樣。

南瓜肉太桑,煮沒多久好幾塊化在湯裡,
都快變成濃湯了XD
雞胸肉切塊處理,才不會過於乾澀。
這道南洋檸檬雞鍋湯頭和泰式南洋酸辣鍋一樣,
用了魚露、小蕃茄和檸檬,
不同的是這道鍋檸檬是切片後最後才下鍋滾一下,
湯頭一樣酸V酸V,
但切片檸檬更增添美感。

 

 

 

2018_060 ...

Bstintin Yeh 發佈於 2018年3月9日 星期五
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