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《百變瑪德蓮P.40》
第一次嘗試把奶油、糖在室溫軟化下的情況打發，我用手持電動攪拌器，邊打邊擔心材料到處亂飛，還一邊查影片，奶油怎樣才叫打發，一整個好忙。
這款麵糊沒有加蛋液，攪拌好後就是乾乾的霜狀，填模時不會亂滴，但很難抹平，哈！烤好後很像雞塊，要等涼一點才好脫模，不然軟軟的會破掉。脫模後扔到糖粉裡滾一滾，就變成一朵雲啦！
雲朵瑪德蓮是酥餅，但不是核桃酥那種酥，是像雪一樣化開那種「鬆」「酥」，超級好吃！十年前瘋團購時，有買一種小西點就叫雪球，質地就是這樣，好吃得不得了，後來還自己跑去迪化街找店家買。所以，我在吃雲朵時，一直把它叫成雪球，剛剛才發現我記錯了XD 現在我會做囉！哇哈哈！
No.89 雲朵瑪德蓮 《百變瑪德蓮P.40》 第一次嘗試把奶油、糖在室溫軟化下的情況打發，我用手持電動攪拌器，邊打邊擔心材料到處亂飛，還一邊查影片，奶油怎樣才叫打發，一整個好忙。 這款麵糊沒有加蛋液，攪拌好後就是乾乾的霜狀，填模時不會...
由 Bstintin Yeh 貼上了 2017年6月11日
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