幸福就是去包容卻從不遺忘自我，懂得愛自己才更加遼闊
天蠍座幸福的定義:幸福就是用心採集生活中的點點滴滴，無論是苦是甜都當作人生風景收入行囊，
以更輕鬆瀟灑的心態繼續上路。
- Jan 06 Sat 2018 19:23
【2017_231】No.166 韓式雞肉火鍋：麵條、香菇、豆腐與泡菜
- Jan 06 Sat 2018 19:22
【2017_230】No.165 松子、葡萄乾炒嫩菠菜
- Jan 06 Sat 2018 19:22
【2017_229】No.164 西班牙泡芙
- Jan 06 Sat 2018 18:56
【2017_228】No.163 雙菇牛肉番茄湯。菠菜酸奶油麵包
《湯與麵包P.51》
沒有多餘的調料，透過燉煮引出番茄甜椒的酸甜，厚實的雙菇多汁有咬勁，牛肉用醋煎炒過後，應該還要入湯燉個20-30分鐘，但我肚子太餓了，所以稍微炒一下不要太老就入湯盛盤了。
麵包要用的酸奶油則是用奶油起司代替，抹麵包前發現忘了蒜泥，加入後，果然畫龍點睛。真的要一口麵包一口湯，抹醬和湯在口中融合後滋味更棒！
- Jan 06 Sat 2018 18:38
【2017_227】No.162 普羅旺斯香草瑪德蓮
《百變瑪德蓮P.125》
今天不到八點就起來準備烤鹹鹹瑪，因為有二道起司要刨，其中切達是冷凍的，刨得有點累XD 一旦備料完成，接下來的程序真的很快，又因最近很懶得填小模，所以就拿出大模來填，硬是把麵糊分成六份填到胖胖貝殼模裡，填這麼滿的結果當然是油又流來流去，但是得到六個圓圓胖胖的鹹瑪很開心。
- Jan 06 Sat 2018 18:30
【2017_226】No.161 西班牙熱巧克力醬
《保羅的城市烘焙課P.18》
炸了好棒棒，也該做看看這道熱巧克力醬，反正有一小時的空檔，要做就做整組。
巧克力醬滋味濃郁，而且糖量不多並不會太甜，我喜歡！照片裡的巧克力醬涼了，變得更濃稠，覺得涼涼的醬滿適合抹在吐司麵包上。忘了幫巧克力醬拍獨照，裝罐的醬也被我挖得很醜，就用這張來上菜。
- Jan 06 Sat 2018 18:25
【2017_225】No.160 吉拿棒
《保羅的城市烘焙課P.17》
一開始看到吉拿棒沒甚麼興趣，因為對吉拿的印象不怎麼好。沒想到一連幾天下來被同學們炸得七葷八素，而且大家一片讚聲，引發我的好奇。
仔細看了食譜，材料超簡單，只需要弄到大花嘴就行了，這也不難辦，還一次買了六個，因為烘焙店就包一起賣咩，我也懶得再去找別家了。
- Jan 06 Sat 2018 18:21
【2017_224】No.159 鮪魚通心麵沙拉：費塔乳酪與卡宴酥脆粉
《傑米‧奧利佛的家庭餐桌P.100》
做完鹹瑪剩下的費塔乳酪得好好找出路，那麼就做這道溫沙拉來當我的早午餐吧！不過亮點在於酥脆粉，我的卡宴都受潮了，就用煙燻墨西哥辣椒粉代替，在烘酥脆粉時因忘記關火，差點就焦了，哈~拍完照後把酥脆粉喇喇ㄟ，當作調味料，然後再灑上一二瓢酥脆粉，增加口感，酥酥脆脆又香香，吃得好滿足呀！
- Jan 06 Sat 2018 18:15
【2017_223】No.158 醋溜白菜
正值白菜季，白菜可以多吃呀！姊姊的格子出現這道醋溜白菜，當然要來做做看。步驟簡單，醬料也不複雜，在炒薑絲時就傳來陣陣香氣，光聞就滿足。有聽姐姐的話香醋增量，滑溜滑溜的白菜，非常香甜，就吃這道和芥藍丸子湯就很飽足啦！
- Jan 06 Sat 2018 18:10
【2017_222】No.157 鮮蝦椰奶湯。苦瓜麵包
《湯與麵包P.155》
被吉拿棒炸得體無完膚後，沒吃飽根本不敢上來啊！現在我可以摸著肚皮上菜，吉拿棒可以先暫時無視。XD
當食材都「到期」的時候，不做很可惜啊！XDDD 因為苦瓜和蒔蘿都擺很久了，再不做就要被雷劈啦！
泰式風味的蝦湯深得我心，一如以往，當食材入湯後，味道會慢慢變得深邃耐人尋味。蝦湯在番茄和咖哩粉加入後雛型已成，當最後的魚露、薄荷、蒔蘿、香菜入湯後，就是一道香氣逼人的好湯啊！哦~~~我喝得超開心的，這湯夏天開胃，冬天暖胃啊！
苦瓜麵包也是一絕，但是我切得太厚了，沒關係這樣比較脆啊！XD 剛好有白苦瓜就用了，沒有白巴薩米克醋，就用黑的，不然整個白皙皙也不太好看啊！一切都是配得剛剛好。脆脆的苦瓜一點都不苦，味道跟湯不違和，超好吃的。
- Jan 06 Sat 2018 18:07
【2017_221】No.156 義大利麵，鯖魚、馬莎拉酒和松子
《廚房女神奈潔拉義式美味快速上桌P.32》
晚上盡量不吃澱粉，但當食材都到齊時，不做很可惜呀！而且蒔蘿繼上回做了鹹瑪後就沒再動過了，趕緊來做這道。
之前做過傑米的酸甜麵，對葡萄乾入菜有非常好的印象，這道也是如此，蒔蘿則是和鯖魚很搭。盛盤後，覺得還滿有聖誕FU耶！哈~
- Jan 06 Sat 2018 17:57
【2017_220】No.155 新鮮蒔蘿與費塔起司瑪德蓮
《百變瑪德蓮P.121》
費塔起司是第一次嘗試，當然要先試吃看看，不錯耶！我喜歡。蒔蘿我家都用來做麻油烘蛋，有人對茴香仔的香味敬謝不敏，覺得味道太濃嗆；我媽都是切大把茴香仔烘蛋，特有的香氣超濃郁呀！
這道美美的瑪德蓮入口讓我驚豔的是濕潤有彈性的口感，和其他鹹鹹瑪好不一樣，有起司的奶香，點綴著淡淡蒔蘿香味，美味極了！
- Jan 06 Sat 2018 17:51
【2017_219】No.154 白菜雞肉丸湯。帕馬森起司橄欖油麵包
- Jan 06 Sat 2018 17:43
【2017_218】日清炸雞塊佐金箔高粱
買了很紅的日清炸雞粉，
據說雞塊冷了皮還是酥脆，
但我的一起鍋就不脆，
為什麼！！
😫
- Jan 06 Sat 2018 17:38
【2017_217】No.153 麻婆豆腐
《忽忽味P.124》
請老公去中藥行買花椒，老闆說有一般的花椒和麻辣的花椒，結果老公選了一般花椒⋯果然也不怎麼香
😆不過還是比小X坊強一些。
小時候媽媽做麻婆豆腐是我們愛菜之一，媽媽總用嫩豆腐，和絞肉、辣豆瓣的燴汁一起拌飯，香滑可口，唏哩呼嚕就把一碗白飯扒光見底，所以我也都用嫩豆腐做這道川菜。
- Jan 06 Sat 2018 17:34
【2017_216】No.152 蟹味瑪德蓮
《百變瑪德蓮P.126》
超奢華的鹹鹹瑪，二罐就要400元蟹肉罐頭，我可是牙一咬、眼一閉才放進購物車，付款時心有點痛痛的
😂不過吃到自己肚子裡值得啦！我不太愛蹭螃蟹，深感投資報酬率低，不過這個完全不用蹭，就可以吃到滿滿蟹肉，這樣想就更值得了！
拌麵糊時，覺得質地好像蟹肉丸QQ的，很想搓圓放進火鍋裡，哈哈！
- Jan 06 Sat 2018 17:07
【2017_215】No.151 火腿起司三明治
《三明治研究室P.57》
自己的三明治總是很簡單，夾蛋、火腿、肉鬆，如果有醃好的肉片，就算吃得比較高級，雖然簡單，但快速美味，很符合趕上班的職業婦女。
很喜歡這本書，能盡覽各國不同風味的三明治，買很久卻沒做過，總覺得材料一點點不那麼好辦，有的取得也不是那麼容易，這點我就很佩服學姐們食材運用的統整能力，還有把沒有的東西製作出來或⋯種出來的動力
😱
- Jan 06 Sat 2018 17:03
【2017_214】No.150 油燜筍
- Jan 06 Sat 2018 16:47
【2017_212】No.149 鯷魚蘑菇
週一上紫南宮拜拜時，好多阿姨提著自家農產品叫賣，看見又大又肥的鮮採蘑菇立刻買下，回家做鯷魚蘑菇。
- Jan 06 Sat 2018 16:44
【2017_211】No.148 檸香罌粟籽瑪德蓮
就是愛。下廚 (45)
