《百變瑪德蓮 P.80》
期末答應學生做最後一次甜點，讓他們把點數給換一換，所以做了二到瑪德蓮。
我也是用了薄荷巧克力來完成這道瑪德蓮。巧克力類的點心感覺更要小心看顧，一是它本來就黑嚕嚕，焦了不易看出來，二是一不小心過了火，就會偏乾，所以得在烤箱前盯著，看到瑪德蓮頂端一凝結就端出來。
幸福就是去包容卻從不遺忘自我，懂得愛自己才更加遼闊
天蠍座幸福的定義:幸福就是用心採集生活中的點點滴滴，無論是苦是甜都當作人生風景收入行囊，
以更輕鬆瀟灑的心態繼續上路。
- Jan 27 Sun 2019 20:47
2019_007 填鑲苦甜巧克薄荷瑪德蓮
- Jan 27 Sun 2019 20:18
2019_007 填鑲苦甜巧克薄荷瑪德蓮
《百變瑪德蓮 P.80》
期末答應學生做最後一次甜點，讓他們把點數給換一換，所以做了二到瑪德蓮。
我也是用了薄荷巧克力來完成這道瑪德蓮。巧克力類的點心感覺更要小心看顧，一是它本來就黑嚕嚕，焦了不易看出來，二是一不小心過了火，就會偏乾，所以得在烤箱前盯著，看到瑪德蓮頂端一凝結就端出來。
- Jan 07 Mon 2019 21:35
2019_006 蔬菜大盤烤
昨日去大坑九號步道走走，熱鬧的咧~
不僅遊客多，賣蔬菜水果的攤商也好多，
各個新鮮又漂亮，看得我心花怒放，
下山開始沿路買買買。
- Jan 06 Sun 2019 10:51
2019_005 蔥薑蒜辣燒雞翅
昨晚本來想要構思一下晚餐菜色，但也不知道瞎忙什麼就忘了。沒關係，今天下班前到姐姐格子找菜色，就到市場搬食材。
燒雞翅時，老公看到雞翅大喊也太多了吧！
我：怕你晚點又哭夭，讓你一次吃個飽。
他：但也不用這麼多啊！（誇張狀）
- Jan 02 Wed 2019 21:37
2019_004 蒜味菠菜與烤干貝
《米其林主廚的海鮮全事典 P.189》
現在蔬菜好便宜啊！拿了一把菠菜，感覺份量比以前多呢！
過去炒菠菜也都是加大蒜爆香，今天特別把算燒到金黃再下菠菜，蒜香果然比以往濃郁，再加上黑胡椒香氣十足。
- Jan 01 Tue 2019 22:42
2019_003 香酥球芽甘藍
煎鴨胸搭蘑菇，想想再去阿聯買球芽。
老公看到球芽覺得新奇，還問我種在土裡會長大嗎？
我說你沒吃過這道？我做過很多次耶！
仔細想想，真的都是他不在家才做這道菜。
今天他真幸運XD
- Jan 01 Tue 2019 22:32
2019_002 蒜香蘑菇
- Jan 01 Tue 2019 22:19
2019_001 煎鴨胸基本法
上阿福買電視時，看到鴨胸順便拿一包，結果結帳等太久，鴨胸已經開始退冰，那就當今日主菜吧！
其實我不愛吃鴨肉，但我喜歡吃薑母鴨，但不夾鴨肉，不太能接受鴨味。但沒煎過鴨胸，想要練練，而且老公喜歡。
- Jan 01 Tue 2019 21:38
【2018_154】2018_148 小黃瓜蘋果汁
- Jan 01 Tue 2019 21:36
【2018_153】2018_147 袋烤馬鈴薯
《依麗莎白‧大衛的經典餐桌P.148》
七月底和同事們去了高雄玩耍，晚間吃飽逛台鋁生活廣場內的超市，被我看到小小馬鈴薯和小小洋蔥，立刻結帳。
馬鈴薯會發芽不宜久放，回到家隔天立刻用烘焙紙包一包烤了它。
掀開紙袋竄出一陣白霧的熱氣，撲鼻而來的是奶油香及木質精油香氣。一口咬下小小馬鈴薯，口感較大馬鈴薯扎實，但質地是細緻滑順的，蘸著迷迭香奶油和海鹽，仔細咀嚼薯泥在嘴裡化開的滋味，是瞇著眼掛著笑的滿足啊！
- Jan 01 Tue 2019 21:31
【2018_152】2018_146 香蒜花生雞排
《傑米．奧利佛的簡單餐桌 P.105》
第一塊雞排在割格紋時，也是有點要斷了，因為我刀子磨得很利，現在已養成習慣收刀前磨幾下，隨時都有利刃可使用。第二塊就用更輕的力道來割紋。
調醬也沒啥難度，檸檬汁擠完覺得量不少，但也沒想到是否會過酸，就放下去攪一攪，最後還加了一點溫水稀釋，但要小心不要過稀，不然會巴不住雞肉。然而這酸溜溜的花生醬深得我心，因為我忍不住一直挖來吃。XD而且加了香菜就變阿季的花生醬拌麵醬了呀！
- Jan 01 Tue 2019 20:56
2018松露班。第二季試作總覽
- Jul 27 Fri 2018 15:56
【2018_150】2018_145 蛋炒飯
- Jul 27 Fri 2018 15:41
【2018_149】2018_144 金針菇煎餅
- Jul 12 Thu 2018 21:32
【2018_148】2018_143 粉紅酒香辣大蝦麵
- Jul 12 Thu 2018 00:03
【2018_147】2018_142 辣椒果醬
終於跟上了！
颱風天前夕，到市場去採買備點糧，順道把辣椒果醬的材料買起來，因為一直受到刺激，這樣對身體不好。
🤣
本來想作半份，買完回家秤一秤，居然可以做一整份耶！那就來吧！
蘿拉叮嚀我要戴手套和記得加鹽，我只有易破的手扒雞手套，所以戴二層。(學姊們，至此我就省略學姊的尊稱了，因為我怕你們不習慣，所以先說一下XD)
- Jul 11 Wed 2018 14:28
【2018_146】2018_141 青江菜海鮮醬炒飯
就是愛。下廚 (45)
