《傑米·奧利佛的家庭餐桌超級食物升級版P.54》
這道義麵真的很快啊！備好醬料後，就能快速變出一餐，加上蘆筍和豆豆，這盤有九樣蔬菜耶！味道淡雅，還有薄荷清新，咻咻咻一下子就吸光光。
後面的玉米筍捲培根是用輕食培根，所以不酥脆！也很好吃，但我下次要用油滋滋培根煎出脆脆感再上菜。
幸福就是去包容卻從不遺忘自我，懂得愛自己才更加遼闊
天蠍座幸福的定義:幸福就是用心採集生活中的點點滴滴，無論是苦是甜都當作人生風景收入行囊，
以更輕鬆瀟灑的心態繼續上路。
- Jul 03 Mon 2017 15:01
【2017_113】No.73 義大利麵與蔬菜茄汁醬快速上桌的四種吃法之一：蘆筍、豌豆與薄荷
- Jul 03 Mon 2017 14:46
【2017_112】No.72 滴滴都營養的七蔬茄汁醬
《傑米·奧利佛的家庭餐桌超級食物升級版P.234》
粗魯的煮婦，整鍋提上桌拍照。
七蔬就是七種蔬菜+番茄熬成醬汁，傑米說可以善用季節時蔬，我照著食譜用了洋蔥、胡蘿蔔、櫛瓜、紅甜椒、南瓜，西洋芹用了台灣芹替代，韭蔥用青蔥替代。櫛瓜一斤要$110，我想用現在盛產的瓠瓜應該也不賴。
- Jul 03 Mon 2017 14:42
【2017_111】No.71 橙香蔓越莓瑪德蓮
《百變瑪德蓮P.74》
早安瑪德蓮第一次在早晨做，除了核桃、柳橙汁要多道工序外，一樣是非常好上手的一款瑪德蓮。
第一爐的大貝殼，可能是奶油抹得不夠多？或是用冷凍蔓越莓所以麵糊比較冰？出爐後難以脫模，慘不忍睹
😖照片放在留言處。因為大貝殼模粘滿了碎屑，所以出動了千代田小胖貝模，塗奶油不手軟，出爐後好緊張，幸好完全不沾黏，非常美麗！
- Jul 03 Mon 2017 14:39
【2017_110】香菇瓠瓜排骨湯
- Jul 03 Mon 2017 14:35
【2017_109】No.70 烤味噌雞翅
- Jul 03 Mon 2017 14:30
【2017_108】No.69 蔬果派對｜香辣花生醬拌麵
拿到傑米的新書，愛不釋手的翻了又翻，參考了P.54義大利麵與蔬菜茄汁醬快速上桌的四種吃法，做了「蘆筍、豌豆與薄荷」這個口味，但我用的是先前自製的番茄醬，用高麗菜代替蘆筍，還真是不錯！如果醬汁用了七種蔬果，滋味一定更美妙！
原本今天要再做二盤蔬菜茄汁麵，因為昨天老公沒吃到，另外是想要快用掉番茄醬，沒想到老公有事要忙無法回家用餐，那就來做松露阿季今天分享的香辣花生醬拌麵。
先把香辣花生醬拌勻，烘香花生芝麻，從冰箱搜出胡蘿蔔、高麗菜，還有Jamie超級愛用的豆豆，用泡軟的乾香菇及蔥白爆香，很快就炒好了蔬菜；義大利麵煮好，拌勻了花生醬，香味撲鼻。上桌前撒上花生芝麻，再用幾顆豆豆點綴，水！
- Jul 03 Mon 2017 14:29
【2017_107】No.68 燒番麥
和同事們團購有機水果玉米，一包100元有10支。玉米很甜，殼又薄又軟，好吃極了！但已經三週我才吃三支，好在玉米是新鮮採下即送，且有外葉包覆較能保鮮，看到松露姐姐的烤玉米非常歡喜。
用了白醬油、是拉差醬、沙茶醬、米酒、蜂蜜調了刷醬，烤箱在烤披薩，沒有橫紋鍋，用平底鑄鐵鍋也是可以烤的，醬汁在鍋裡沸騰的聲響令我雀躍，戴上口罩邊烤玉米的我笑了出來，還真像烤玉米小販。
😜
吸飽醬汁的水果玉米真夠味，如果醬汁能像外面賣的那樣裹在外面厚厚一層一定很讚，但大多黏在鍋底了，哈哈！
- Jul 03 Mon 2017 14:24
【2017_106】No.67 烤番茄
剩下幾顆番茄，已經瀕臨壞掉危機，速速送進烤箱。
烤了一個半小時，邊緣略焦，熱燙之際送進口中，濃縮的甜味在嘴裡化開，就這樣撒了點黑胡椒一塊塊祭了五臟廟，滿足呀！
《食譜： http://trufflerose.pixnet.net/blog/post/28258153-廚房小祕密｜省錢！吃進茄紅素！烤番茄妙處》
- Jul 03 Mon 2017 14:21
【2017_105】太陽蛋火腿披薩
- Jul 03 Mon 2017 14:20
【2017_104】君度橙酒+氣泡水
隨性比例搭配，還加了一些新鮮柳橙汁，還不錯呢！但是老公皺眉頭。
😆
- Jul 03 Mon 2017 14:17
【2016_129】No.65 藍莓鮮奶油瑪德蓮
- Jul 03 Mon 2017 14:14
【2016_031】No.64 令人瘋狂的烤魚配蔬菜炒麵
- Jul 03 Mon 2017 14:08
【2017_103】No.66 橙酒巧克力塊瑪德蓮
- Jul 03 Mon 2017 14:05
【2017_102】No.63 茴香籽、檸檬與蜂蜜
《傑米‧奧利佛的超級食物P.256》
原先是拿出冰得有點久的檸檬，還沾染了洋蔥的味道，喝的時候就一股菜味。XD
所以拿出新的一顆檸檬切片，味道果然清新XD 加茴香籽好特別，我喜歡咬開籽籽，就會迸出一股甜味，後味轉為辛香。
- Jul 03 Mon 2017 13:56
【2017_101】鮮蝦番茄寬扁麵
一鍋到底的料理。
用大鍋好處是，可以分區同時炒洋蔥、煸蒜末蝦頭、煎蝦仁番茄，把蝦仁番茄取出備用，倒些白酒把沾鍋的精華鏟起，再加入自製番茄醬、雞高湯，放入寬扁麵煮10分鐘，麵心略硬，再將蝦仁番茄及甜羅勒翻炒幾下，灑上黑胡椒即可上桌。高湯滾起時，放入秋葵汆燙1分半夾起；醋漬菇菇是起鍋另外炒製。
湯汁濃稠，包裹著麵條，非常好吃。蝦頭原本應另外撈起丟棄，但勤儉持家的我，覺得應該要把蝦頭裡的精華吸乾抹淨才行。
- Jul 03 Mon 2017 13:54
【2017_100】開運豬腳麵線
好吃極了！
但我不會做，這是廚藝高超的媽媽做的，
豬腳鍋裡還有處理的很乾淨的豬皮，
不帶一點肥油，
超讚！
- Jul 03 Mon 2017 13:44
【2017_099】No.62 蠔油牛肉
- Jul 03 Mon 2017 13:42
【2017_098】百里香鼠尾草茶
鼠尾草香氣特別又濃郁，
香得有點嗆？
不喜歡的人可能覺得是臭。
和南瓜一起烤很好吃，
- Jul 03 Mon 2017 13:39
【2017_097】番茄牛肉乾拌麵
饅頭可以蘸著肉汁吃，超正點。
- Jul 03 Mon 2017 13:29
【2017_096】No.61 醋漬百菇
《行動沙拉吧！玻璃罐食譜P.65》
最近學校的營養午餐青菜少得可憐，明明菜價就很便宜呀！所以就翻了一下入手許久卻尚未試做的《行動沙拉吧！玻璃罐食譜》，想說為自己加菜。
冰箱裡有杏鮑菇，於是起鍋開始料理，完成後試吃，驚為天人——用料簡單，但是香氣十足，這⋯⋯還需要裝罐嗎？好想立刻吃掉，但理智告訴我不可以，放涼後擺入冰箱，待今早拎去上班。
就是愛。下廚 (45)
