《印度風香料咖哩P.12》
昨晚我炒了印度咖哩。
洋蔥要炒到變深棕色，但洋蔥打太細碎，又不是用不沾鍋，導致有些洋蔥黏鍋底。黏鍋的洋蔥比較快變深棕，我怕要等全部洋蔥變深棕，鍋底就焦了，所以只好炒到洋蔥變有點焦黃就進行下一個步驟。
這咖哩是用薑黃粉、卡宴辣椒粉、香菜籽粉三種香料炒製，還有加番茄、薑、蒜，所以在炒時，一直覺得在煮紅燒糖醋魚
😆等汁收到濃稠就OK咯！薑蒜應該要磨成泥，但我很偷懶直接用調理機打碎，所以咬得到薑顆粒😆
可見要成就極致美味是不能偷懶的。
雖然如此味道還是很不錯，過了一夜，雞腿肉更是軟嫩入味，醬汁全是很棒的蔬菜，和著飯一塊吃超讚！
#下次洋蔥還是乖乖切丁
#怎麼沒想到燉好醬可以用攪拌棒打成泥
#突然發現香菜籽粉是一大匙
#我只放一小匙
#真的是一步錯步步錯啊
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