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2017_062泡菜炒雞肉片.JPG  
做蘑菇雞肉時學到把片好的雞胸肉裹上薄粉,

就能滑口柔嫩,所以炒泡菜時也這麼做,真好吃!

安田師父說:蛋白+太白粉,會更嫩,更啾吸,麵粉的話會比較有口感。

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