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2017.01.01
《免揉麵包之父P.193》
年末天涼，覺得可以開始免揉了。所以先喇了一顆全麥麵包解饞，過了六七個小時不怎麼發，是太冷的關係嗎?但發了18小時有長大，還是給它烤下去，雖然有發但香氣好像不是用噴的，不過口感滋味還是很不錯，試吃團同事要跟我「訂購」一顆。XDDD
愛爾蘭褐色麵包我肖想很久了，終於健力士買好了，白脫牛奶也製作完成，這時我才發現我的包不怎麼發的原因：是因為酵母粉過期了啊！
但我還是硬著頭皮做了！
好理家在也是成功長大了，剛烤完酒香好濃啊！但過一會兒，酒香就散去了。隔天吃這麵包，有明顯的酸味，我好愛啊！酸酸的很好吃呢！不過就是口感扎實了些，改天用新酵母再做一次葡萄口味。
給同事的全麥麵包乖乖用了新酵母，果然很發很香啊！
畢竟有收工本費(她很堅持)，要有良心。XD
2018_003 愛爾蘭褐色麵包 《免揉麵包之父P.193》 年末天涼，覺得可以開始免揉了。所以先喇了一顆全麥麵包解饞，過了六七個小時不怎麼發，是太冷的關係嗎?但發了18小時有長大，還是給它烤下去，雖然有發但香氣好像不是用噴的，不過口感...
由 Bstintin Yeh 貼上了 2018年1月1日
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