《請問料理教室今天吃什麼 P.129》

2019_036 芝麻牛蒡.jpg  

這是我第一次料理牛蒡,在市場看到牛蒡從來沒想過要把它帶回家。但回娘家算是常吃到牛蒡,也挺愛牛蒡,媽媽都拿來煮排骨湯,湯頭非常清甜,而且豐富的纖維能讓每天要做的大事更順暢。

書上沒說要處理牛蒡外皮,但我還是用刀背把皮給刮一刮,沒想到汁液噴的到處都是🙄 拿出迷你肉槌要敲裂牛蒡,結果非但沒敲開,又噴得更慘XD 索性不敲了....

做菜前巡視了附近的超市們,不是沒賣芝麻醬,就是超大罐,所以我斗膽用花生醬代替,再混拌打碎的芝麻粒。
經過熬煮收汁後的牛蒡很入味,花生芝麻醬滋味香濃,緊緊包覆著牛蒡,雖然不是肉,卻很滿足呀!(那後面那盤是甚麼?)

 

 
 

2019_036 芝麻牛蒡 《請問料理教室今天吃什麼...

Bstintin Yeh 發佈於 2019年4月27日 星期六

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