2019_019  海鮮煎餅(2).jpg  
 
去韓國考察五天,第一次吃到正宗韓式料理,難掩我心中狂喜。
回國後這股波瀾依舊持續著,每天都想吃韓料啊!
所以就每天都做XD 昨晚還一鼓作氣做了套餐,哈哈!
 
昨天一共做了
主餐──海鮮煎餅、二道小菜──涼拌海苔黃豆芽、醋拌小黃瓜海帶芽、湯品──蝦油泡菜湯,
居然花了我二個半小時,一方面是因為不太餓所以慢條斯理,
一方面是得邊煮邊收以獲得可使用空間,
所以耗時有點久啊XD
 
2019_017 醋拌小黃瓜海帶芽
《道地韓國媽媽家常菜360道 P.95》
2019_018 醋拌小黃瓜海帶芽.jpg  
 
這道小菜說真的不難啊!
海帶芽燙燙,小黃瓜切切拌一拌就好了,
放個十來分鐘會更入味好吃哦!
整體味道清爽微酸,配煎餅很合適呢!
因為黃豆芽鹹了,所以這道銷路特別好啊!
 
 
2019_018 涼拌海苔黃豆芽
道地韓國媽媽家常菜360道 P.47
2019_017 涼拌海苔黃豆芽.jpg  
 
上次做了黃豆芽小菜讓我愛上黃豆芽,
既然上一道是走清新路線,
那黃豆芽就走煙花路線好了。
 
調料的液體不少,所以海苔一拌下去就濕掉了,
但事前還是得把海苔烘一烘,
有烘有香,整道小菜的香氣大大提升,是很討喜的小菜。
 
這本小菜用鹽量我都會減少,
不然真的太鹹了,畢竟我不是當「小菜」在吃呀!XD
但這道的鹹味來源是醬油,在我一時不察就全下了,果真太鹹啊!
不過隔天再吃小菜又變得更好吃,配鹽水汆燙得花椰菜一整個將將好。
 
 
2019_019 海鮮煎餅
道地韓國媽媽家常菜360道 P.151
2019_019 海鮮煎餅.jpg  
 
重頭戲來了,海鮮煎餅,滿滿海味的煎餅!
沒有蛤蜊肉和魷魚,就讓軟絲和蝦仁擔此大任,
秤一秤只多10克就下了吧!
大蔥一支少說也150克也全梭了,但麵糊忘了多一些,
結果就是這餅差點不成餅了啦!
料太多,麵糊差點hold不住XDDD
蝦仁一直從邊邊滾出來XD
喇完麵糊,發現份量有點大,
一共煎了四張直徑15cm的餅,
老公看了還說吃不完吧?
但煎餅香氣逼人,海鮮QQ彈彈超級飽嘴,
要沾那個香醋醬,太好吃啦!
擔心是多餘的,吃光光!
#不是怕太多就是嫌太少很難款待
 
 
剝下來的蝦頭不能怕勝,
所以就用油煸一煸,蝦頭盛盤給老公吃,
油用來煮泡菜湯。
加了泡菜、黃豆芽、鮮香菇,
用魚露調味後放上切片大蔥就好了。
結果這湯喝不完,放到隔天也更好喝耶!哈哈
 
2019_019 海鮮煎餅(3).jpg  
 
韓式套餐要佐韓國空運來台(自己運)的馬格利酒,
味道像小米酒還帶點發酵氣泡感,
我們都很喜歡。不過這酒要冰冰的才好喝哦!
 
 
 

昨晚這本書在床上,
老公吃飽想趴床,
就把此書拿起扔到床的另一側。

我:注意你的態度喔!
你最近都靠它吃飯耶!

老公:對不起對不起(懺悔狀)
我:以後不准丟我的食譜哦!

 
 
 
 

2019_017 醋拌小黃瓜海帶芽 《道地韓國媽媽家常菜360道 P.95》 這道小菜說真的不難啊! 海帶芽燙燙,小黃瓜切切拌一拌就好了, 放個十來分鐘會更入味好吃哦! 整體味道清爽微酸,配煎餅很合適呢! 因為黃豆芽鹹了,所以這道銷路特別好啊! 試作格文:http://bstintin.pixnet.net/blog/post/46506546

Bstintin Yeh 發佈於 2019年2月2日 星期六
 

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Bstintin Yeh 發佈於 2019年2月2日 星期六
 

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