水晶。蜻蜓

最近很愛看「矽谷美味人妻」、「蘿瑞娜的幸福廚房」這二個部落格。

某天在矽谷美味人妻看到這道「壽喜燒牛丼蓋飯」，心想：太簡單了，雖然我不大能炒洋蔥，但水煮應該也可以很美味，反正我很好養滴~

昨天去市場買了菜之後，上了全聯一趟，想要採買食譜裡的砂糖、柴魚粉、肉片，

不過看到肉片，一盒要六七十元，而且我一次一定煮不完，又沒有冷凍庫可以冰，反正有蛋嘛~不用吃太好。

看到糖，好大一包喔....洋蔥煮一煮就很甜啦！不用加了。

看到柴魚粉，怎麼都這麼大罐啊?算了.....我的醬油是昆布風味，應該很有味道。

所以我什麼都沒買就回家了。哈！

今天就切了「半顆洋蔥」，加一些「紅蘿蔔」放進鍋裡，再擺些「油」讓茄紅素釋出，還切了幾片「薑片」提味，加些水開火把洋蔥煮軟，但不小心水有點多XD

沒關係，等等還要放金針菇。

等煮軟後，看到湯已經變成白濃狀，試喝一口，有薑汁味超讚的。

我把「金針菇」放下去，拿出「昆布醬油」開始調味。

然後再放一些「米酒」提香，打了「蛋花」，再放一把「香菜」煮滾後就大功告成啦！

因為有洋蔥和金針菇，水量是剛好蓋住食材，所以會有滑滑濃濃的口感。

還有香菜的加持，天啊~~如果裡面有肉羹應該會超好吃。

邊吃邊和情郎facetime，他說怎麼他來都沒吃到我煮的東西?

我還邊吃邊喊實在有夠好吃，他說該不會是其實沒那麼好吃，但妳自己一直說好吃吧?

不過說真的，我是很好養啦！這種不是大菜，就是家常小料理嘛！簡簡單單就很美味。

等情郎來再認真做壽喜燒。

所以原本想弄個蛋壽喜燒，結果被我胡搞蝦搞弄成羹湯了。

「薑片」真的滿讚的，以後煮湯都可以用來提味，我很喜歡「香菜」的氣味，是一種很溫和的清香，不管是湯品或小吃，一加上香菜風味就很棒。

昨天上網查了一下，很多菜式都能加香菜，超乎我的想像。

我家在過年時，一定會出現一道家傳滷肉，是奶奶傳授給我媽媽的，就是在滷肉裡加了大量的「青蒜」和「香菜」，香味四溢。

每回煮這道滷肉時，從一下鍋全家就引領期盼，等到上桌時，「青蒜」和「香菜」比滷肉還搶手，哈哈！

我也曾把這二樣東西加到白菜滷裡，好吃得不得了啊！