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這裡的香料綜合各種研磨成粉的香料，例如黑胡椒、花椒、八角、芫荽子等等，我買的咖哩粉這些香料都應該有，所以就拿來做現成的香料粉使用了。
蝦子挑腸泥開背，開背是想讓蝦子更入味。爆香蒜碎、蔥白、辣椒，然後加香料(10隻蝦約1.5大匙香料，因為我的香料粉含鹽，所以沒有調味)炒香後，加入蝦子拌炒，然後淋些米酒燜煮一下至蝦子熟，起鍋前撒點黑胡椒粉和香菜。
很辣很香很好吃，老公說要幫我剝蝦，我婉拒，因為這種蝦就是要舔手指才好吃！
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