水晶。蜻蜓

補上昨天拍的照片。蛋要想辦法「站立」，再用電鍋蒸，我預估7分鐘起鍋，蛋黃才不會全熟。

時間到時還遲了一下才將蛋拿出來，發現有一顆蛋黃從縫中流出。馬上沖冷水剝殼，結果二顆被我撥壞了，乾脆看看蛋黃的熟程度，天啊！快要全熟了，下次得早點拿出來。妹妹說用濕的衛生紙包住蛋，或把蛋放在有水的容器中蒸就不會破，我下回來試試看。

接下來，看容器的大小，決定醬汁的多寡，以「醬油：水=1：3」的比例燒開醬汁，加入適量的糖、五香粉和烏龍茶包，等醬汁冷卻後再將蛋放入浸泡一夜。我友先常醬汁味道，滿讚的，對這鍋但很有信心。

睡前我有拿出來看看，順便幫蛋翻面，一拿出來不得了，已經滿黑了，今天拿出來就像滷很久的茶葉蛋，哈！

漂亮吧？

切面也很漂亮。

吃蛋千萬別囫圇吞棗，要慢慢咀嚼，茶醬油香會慢慢從蛋白裡滲出來，好吃極了！味道很像石安牧場的溏心蛋，我沒有在臭蓋。 XD

我覺得飛鼠先生會愛死這道溏心蛋。

下次我要做會流膏的溏心蛋！

溏心蛋食譜：http://lorina.pixnet.net/blog/post/38266207