安田屋重新開張！
安田屋我來過很多次了，料理很美味，食材皆屬上乘，要跟外邊兒的日料店比起來，價格算是實惠，難怪飛鼠先生那麼愛來，還和安田師變成好朋友。
小小安田屋原先只有一樓吧台十個座位區，為了要讓更多客人可以常常來安田屋坐坐，於是裝潢了二樓。
迫不及待上樓瞧瞧。
握著自然不造作的漂流木 樹藤 扶手拾級而上。
映入眼簾的是客人們寄的酒。
一樓還有一點家庭日料店的感覺，二樓就比較沉穩內斂。
一片低調黑中，調味罐帶來一點溫暖。
酒牆上陳列各式燒酌、泡盛與梅酒，在這裡可以點些小菜，喝點小酒，放鬆放鬆。
酒牆後就是獨立小包廂，讓客人可以更盡情的歡飲暢談。
其實一樓也有一點小小的改變。
這面的桌上冰櫃不見了，取而代之的是開放型展示區。
料理師安田正在忙，沒空管我到處拍。
走進瞧瞧。
展示區鋪滿碎冰，上面放了生鮮，這麼近距離的感受魚貨的鮮活，很難不垂涎。
而且還可以看到師傅料理專注的神情，更添料理的美味。
另一頭的冰櫃上擺滿了新鮮蔬果。
一樓也是擺了不少酒類。
所以我也要來點小酒，燒酌加上無糖綠茶一比一調製，怕酒味的人可以這麼喝，但我偏愛單喝。
飛鼠先生說情人節套餐貴三三，來安田屋好吃又實際。
第一道前菜「明太子配爽脆黃瓜絲」，這搭酒很剛好哇！
剛煮好的大章魚，對牠是大章魚，所以一旁就是大文蛤!!!
安田師用心的為客人做每一道料理，一點都馬虎不得。
飛鼠先生知道我愛吃海膽，說店裡進了來自北海道的海膽，要我點來嘗嘗。
他自己則是點了他的鐘愛──軟絲，安田師再幫我們配上鰤魚。
海膽沒有怪怪藥水味，輕輕用舌頭一抿，甜味就如同慕絲般流瀉出來，超好吃！
鰤魚也很好吃，肉質鮮美有彈性。
飛鼠先生超喜歡的「玉子厚切燒」，蛋香濃，甜味也適中，是很清爽的玉子燒！
烤中卷，也很好吃，只是我比較喜歡厚厚的中卷。
因為飛鼠先生寄的那瓶燒酌只剩下一點點，喝完後又開這瓶，黑色瓶身超有質感。
是黑糖梅酒，質地帶點稠，我覺得很甜，所以加了很多冰塊，但是冰一融，酒香就被稀釋了，我果然還是比較適合喝男人味的酒。
海鮮鍋，隔壁客人點的，用料極豐富，配色也很美，讓我忍不住借來拍幾張。
泡菜牛肉，超下酒的一道菜，其實也很下飯，但是怕吃太飽，我還是專心品酒好了。
這道菜裡頭還搭配了酸筍片，比泡菜還好吃。
然後，安田師說要送我情人節禮物，大到讓人掉下巴的干貝。
這是一顆！！上下切成二半，還這麼厚！！
和以往吃的干貝有截然不同的口感，是有軟中帶脆的感覺，即使只是半個干貝含嘴裡，還是很飽嘴啊！！
其他客人點的五個握壽，安田師讓我拍一下，旁邊的綠葉是安田師自己種的哦！看不出他如此高大的漢子，還有綠手指呢！
不過有客人問說這是蕃薯葉嗎? 可能是很想連葉子都吃下去吧！哈哈~
安田屋 台中市西區中美街363巷2號 04-2326-7670 17:30-12:30 記得一定要訂位！！
就是愛。下廚 (45)