鍋煮奶茶定番.JPG  

這二三天都有煮奶茶,想找出我最喜歡的奶茶比例,目前這是我覺得最滿意的配方,以後若有再修改,就從這裡修正:

水 250cc
鮮奶 150cc
茶葉 5g

水煮滾,轉小火微滾,放入茶葉煮2分鐘後,倒入鮮奶,煮至鍋緣冒出小泡泡即可。
(勿煮滾,鮮奶會油水分離)

因為我喜歡茶味濃一點,故降低鮮奶比例。
可以隨喜好加糖,加糖更能釣出紅茶的香韻,但我偶爾才會這麼做,怕胖咩~

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