水晶。蜻蜓

有用超跑打過肉桂捲的經驗，知道打完麵團會變超級暖暖包，所以用了冰水打麵糰，加上今天涼涼的氣溫，溫度就沒那麼誇張。成團後撐出薄膜，但保羅說要有20公分不斷裂，所以我有丟回去再打個二三次，中間都有撈出來休息一下，眼看上課時間快來不及，也不管有沒有20公分就進行一發出門去。

吃完晚飯才進行整型，排氣折個幾回，整成矮肥短的梭狀，表面卻非常不平整，暗自祈禱二發膨脹後可以光滑一點XD 一小時後順利長大，樣子好看一點點，我也順利找到可以噴水的罐子(家裡很多，但都裝一些不可食用的液體)，噴了水撒了麵粉，抹勻時覺得好像在幫小嬰兒的屁屁抹痱子粉哦！超可愛的~~~接下來拿了把利刃(還好我夜夜都有磨刀，刀子超利)，小心翼翼完成割線。

進烤箱前嘗試在底層放水盤，但是我的烤箱太小了，若把麵包放中間長高後就太接近發熱管，所以放棄，改用二個小烤盅裝水入爐，但烤完我才發現我忘了用沸水。Orz

烤麵包時，看到麵包長高高很高興，而且很高！因為我的麵糰很短XD 膨起來後也發現割線不夠長。出爐後，我也聽到麵包在唱歌，然後看到裂痕隨著歌聲一一出現，但裂得不多，下次要記得加熱水啊~~~~

拿起小花，是輕輕的麵包，和之前的免揉很不同，切開後內裡是很柔軟的質地，是像吐司般的質地，我好開心，因為我第一次烤這種麵包。老公試吃直誇好，說是外脆內柔，真的是這樣！

今早我拿小花來做熱壓三明治，超級美味！