《傑米．奧利佛的簡單餐桌 P.105》
第一塊雞排在割格紋時，也是有點要斷了，因為我刀子磨得很利，現在已養成習慣收刀前磨幾下，隨時都有利刃可使用。第二塊就用更輕的力道來割紋。
調醬也沒啥難度，檸檬汁擠完覺得量不少，但也沒想到是否會過酸，就放下去攪一攪，最後還加了一點溫水稀釋，但要小心不要過稀，不然會巴不住雞肉。然而這酸溜溜的花生醬深得我心，因為我忍不住一直挖來吃。XD而且加了香菜就變阿季的花生醬拌麵醬了呀！
燒烤時一樣放烤箱最上面都快貼上發熱管了，小心盯著，要有點焦又不能過焦的狀態出爐。
雞排多汁可口，花生醬拌了檸檬汁更是生津，辣椒讓整體味道有了變化，除了增添些許辣度刺激感外，還多了椒皮的香氣，非常喜歡！
二塊分二餐餵飽五臟廟！
2018_146 香蒜花生雞排 《傑米．奧利佛的簡單餐桌...
由 Bstintin Yeh 發佈於 2018年8月15日 星期三
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