水晶。蜻蜓

《翻轉蛋糕 P.27》

 

一直在等學姊先做這道讓我跟，果然在試做之前被我等到了。本來想要用鮮梨代替罐頭梨直接入模，但學姊都煮了，我也只好煮下去，所以我就估狗一下煮法後，切開那陳年洋梨，真的放得有點久，確切時間還是不要說好了XD 一切開沒壞，但熟到我覺得其實可以不用煮XDDD
糖水裡放了肉桂和丁香，就下去意思意思煮一下，放涼後連糖水送入冰箱。

 

柳橙瓣也是經過一番波折，我以為就是去皮，再把膜慢慢撕掉，一撕連果肉也跟著下來啊！剝二瓣我就放棄了，還是快去找估狗大神，看完影片恍然大悟，原來是這樣啊！然後很快就處理好柳橙果瓣了。

結果我過了二天才動手做蛋糕。在烤盤底層鋪滿水果，開始準備巧克力麵糊，喇完覺得麵糊好少啊！而且很稠不太會流來流去啊！倒下去居然蓋不住全部的水果！所以就拿刮刀把麵糊往四周覆蓋，才勉強蓋住，還好這是翻轉蛋糕，不然蛋糕那面還真是醜XD

 

烤好後，覺得還真像豹紋蛋糕，哈哈！很漂亮啊！
放了一會兒，拍完照就直接當早餐吃了。因為我的水果都切得很厚，送進嘴裡後好好地咀嚼讓他們融合，所以水果和巧克力沒有分很開：洋梨煮過有肉桂香氣，和巧克力很搭，柳橙的柑橘酸甜在巧克力中帶來一抹小清新，一塊蛋糕二種不同感受！

水果蛋糕還是要冰冰吃，冰過之後更好吃，隔天吃又更更好吃！