2017_178花椒金菇雞柳.jpg  


在上海吃蒸菜時點了一道花椒炒金針菇，覺得很好吃，所以今天來模仿看看。

用的是花椒粉，香氣沒那麼足，但多沾點醬汁還是有八分像，味道調得不錯，記錄一下：

鍋子一半炒紅蘿蔔、洋蔥，一半煎雞柳條，雞柳條八分熟後起鍋備用。

鍋子裡下乾辣椒、蒜片稍為煸一下，放金針菇、花椒粉、胡椒粉炒一炒，

嗆些白醬油，出水後把雞柳條放回鍋子裡，再稍微拌炒一下，試一下味道後，覺得還少了些什麼。

於是加了一點點味醂，放了蔥綠，起鍋前加幾滴魚露，完成。

#雞柳應該要切塊但是我太懶了

arrow
arrow
    全站熱搜

    bstintin 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

    E-mail轉寄