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茅屋起司做好咯!

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之前是買市售的Ricotta Cheese瑞可達起司使用,單吃口感粉粉的,偏稀流動狀,味道也很怪,還有防腐劑,要入菜才不會有怪味。據說瑞可達吃起來和茅屋很像,很多人吃不出分別。松露班同學也有分享這兩種起司的做法,製作過程非常像,但是茅屋起司相對簡單一些。

500ml的鮮奶做出來的起司只有這樣,過濾出來的乳清不要丟掉,非常營養!自己做的起司比市售的好吃很多,有豐富的乳香,還有檸檬的清新微酸。

食譜: https://www.youtube.com/watch?v=kc0wMaPpWkU&feature=youtu.be

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