《傑米·奧利佛的家庭餐桌超級食物升級版P.224》
終於購入煙燻紅椒粉，還選了辣味，比小X坊的紅椒粉好上100倍。用雞蛋、優格、檸檬汁紅椒粉、少許海鹽胡椒粉醃雞胸肉一夜，今天有全麥麵包、帕馬森起司、橄欖油打成粉末，裹在肉外烘烤。
接觸烤盤的那面，泡在溢出的肉汁裡，所以濕濕爛爛的影響口感，但是味道很棒，有微微檸檬和紅椒粉的香氣，雞肉也軟嫩多汁。
老公想加碼 ，所以我用鋁箔折了百褶架，看是否能讓雞肉下面保持乾爽，結果濕軟度比沒架高的情形好一點點而已，還會黏在鋁箔上。
請教瑞塔姐姐是否有此情形？
她說不會，並建議我下次把下火溫度提高看看。
剩下的麵屑不多耶？但我還是學了瑞塔姐把它炒至酥脆，撒在涼拌秋葵上，哈！看起來好豪華。
No.76 不馬虎雞塊裹紅椒粉與帕馬森乾酪脆皮 《傑米·奧利佛的家庭餐桌超級食物升級版P.224》 終於購入煙燻紅椒粉，還選了辣味。用雞蛋、優格、檸檬汁、紅椒粉、少許海鹽胡椒粉醃雞胸肉一夜，今天用全麥麵包、帕馬森起司、橄欖油打成粉末，裹...
由 Bstintin Yeh 貼上了 2017年5月24日
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