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《大廚在我家P.28》
保師傅教的「三招牛肉基本法」：
解牛——直接買超市片好的牛肉，所以就跳過浪過。
醃牛——很容易的三抓法，沒有太白粉所以用麵粉。
烹牛——溫油泡牛肉，以前我是不可能這麼做的，嫌麻煩呀！但再怎樣都得試一回，何況是保師傅教的秘訣，怎能只學半套？
果然，經過基本法洗禮的牛肉又滑又嫩滴，好吃得不得了，真的有大廚上身的感覺呀！連墊底的蘿蔓都好可口。以後用這三招處理牛肉，就不怕牛肉乾乾澀澀。
#擺盤很隨便
#等不及想吃
No.62 蠔油牛肉 《大廚在我家P.28》 保師傅教的「三招牛肉基本法」： 解牛——直接買超市片好的牛肉，所以就跳過浪過。 醃牛——很容易的三抓法，沒有太白粉所以用麵粉。 烹牛——溫油泡牛肉，以前我是不可能這麼做的，嫌麻煩呀！但再怎樣...
由 Bstintin Yeh 貼上了 2017年4月24日
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