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【在廚房裡環遊世界】試做列車第04週20140823-29
《廚神的家常菜》P174,蘑菇雞翅
本來沒有想要上車的,只想觀摩各高手的手藝,而且我連一本食譜都還沒買,是看松露姐姐的文之後,覺得這道不難,材料準備起來也容易,所以下午興沖沖的去採買了。
晚餐我搞了二個鐘頭,雞翅煎了30分以上,還不斷油爆沒停過,等等我要去清廚房了Orz。
想向各位請教,該如何避免油爆呢?
蘑菇雞翅的美味居然是吸盡精華的蘑菇,我不斷舀來配飯,好好吃!

蘑菇我用了200克;沒有白酒,用米酒;找不到百里香,用小磨坊的義式香料。所以味道應該和廚神有所出入吧?哈~

 

食譜:http://trufflerose.pixnet.net/blog/post/30240794

蘑菇雞翅3.JPG  

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