好像有一二個沒再進心壽司用餐了。
心壽司原是一家服飾店，生意一直不好，最後就收掉了。
當店面掛上心壽司招牌時雀躍不已，衷心期盼這會是一家好店，往後想吃日料只要出門走幾步路就到了。
剛開幕我就一連去了二天，可想而知味道很不錯，魚貨也相當新鮮，不然我怎麼會再去呢？
↑ 2012.02.11
第一次去點的炙燒握壽司定食，一共有六貫握壽司，拍照前被我吃掉一貫了。
烤過的生魚片表面，一直傳來魚脂香味，我個人非常喜歡，這樣一來也不會感覺自己在吃生的東西，哈！
定食副餐配菜相當豐富，生菜沙拉、味噌湯、關東煮、茶碗蒸。但這回去看別人點綜合握壽司，似乎只剩沙拉和味噌湯而已。
↑ 2012.02.12
因為相當滿意餐點品質，隔天再去心壽司就大手筆的點了380元的豪華生魚片蓋飯，副餐只有湯和沙拉。
生魚片給得相當豪氣，而且還有海膽耶！海膽很新鮮，但沒有我去鮨壽司清水鮨吃的海膽來得有海味，當然價差也很大啦！還有飯我覺得乾硬了點，不過這麼多美味的生魚片，算是瑕不掩瑜。
師傅送的小菜──涼拌鳳螺，脆脆的真好食。
剛開幕時，只要打卡就送一管手捲，裡頭都是新鮮生菜，清新可口。
心壽司這家小店目前只有一位師傅和一個可愛的妹妹，師傅專心料理，妹妹則是負責招呼客人。他們每天十一點鐘開始營業，晚上約九點多打烊，二三點去漁港採買新鮮魚貨，天啊~這樣睡得飽嗎?還有今天才聽妹妹說，師傅已經十幾年的經驗，可是師傅看起來很年輕啊！師傅在料理的食物神情都很嚴肅，妹妹詢問他事情時也要必恭必敬，看在眼裡都替妹妹好緊張啊！不過客人跟師傅聊個小天，師傅馬上換眉開眼笑的跟你說話，態度很親切。
我今天終於很認真的帶了相機要到心壽司拍幾張照，要來寫個食記。
今天的沙拉和以往不同是用客家桔醬，滋味也很不錯。
味噌湯，有用魚骨肉熬製湯頭，味道甘醇。
新菜色──散壽司。把芥末輕輕夾起放在小碟子，和醬油稍加攪拌，在散壽司上方優雅淋下畫個圈。魚丁新鮮甜美，還有我愛的炙燒味，每一口的濃濃的在口腔裡繞啊繞、轉啊轉，好香啊~嚼著飯心想，跟生魚片蓋飯一樣，飯偏乾硬，但嚼著嚼著，不大對勁！這不是乾不是硬，是Q!真的每一粒都很Q，我嚼得有點痠XD
問了妹妹，她的表情就是：妳居然發現有不一樣！
她說這的確和一般的米不一樣，是台灣米，師傅才知道是什麼米....看來是商業機密?XD 忘了問跟我二月去吃的生魚片蓋飯是不是同一種米，如果是的話，那時我嘴拙吃不出來，真是對不住啊！
如果要把飯換成醋飯，需要再加20元唷！
這回的副餐一樣是只有湯和沙拉，是不是現在所有的定食的副餐都是這樣，那如果想吃茶碗蒸就要單點了。
這回師傅一樣有招待，超甜玉米。隔壁先生問妹妹這怎麼切的？師傅說要煮後冰過再切，玉米粒就會成片不會散掉。又學到一招了，哈！
這次店裡新活動是在加入心壽司的粉絲專業，並且PO文成功，就可以獲得巨無霸手捲一管！
師傅拿給我時，我嚇到了，真的好大一管，果真是巨無霸！
妹妹還用拍立得幫我拍一張，下次去店裡就看得到我在牆上了XD
裡面滿滿的生菜，冰冰涼涼好消暑，一管吃下來，這餐也補充夠多的纖維質了。吃這管得快一點，因為生菜很多海苔很快就濕了，裡面還有龍鬚菜也不易咬斷，所以我吃得有點狼狽。
同場加映3/17外帶的綜合壽司150元。一樣是好吃無誤!! ^^
店裡實在是太小了，大約只有11個座位，去之前先打電話訂位比較保險。中餐才有定食類，晚餐只有無菜單式的580元豪華套餐。週三公休哦！
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