水晶。蜻蜓

Day 2　2011.08.10

阿堂鹹粥→包成羊肉→連得堂煎餅→孔廟→延平郡王祠→法華寺→森茂碗粿→金得春捲→夕遊出張所→樹屋→德記洋行→陳家蚵捲→周氏蝦捲→安平豆花→松村魯味→阿明豬心湯→回謝宅喝啤酒

第二天中午，我們打算先到武廟肉圓吃吃，沒想到得一點半才有營業，所以就先到義豐冬瓜茶買杯飲料解渴，再轉往茂森碗粿。在出發前幾天，看到非凡的美食大探索在介紹「茂森碗粿」，說茂森的碗粿是會咕嚕嚕冒泡的碗粿。

節目中介紹森茂碗粿用料實在，有肉塊、蝦米、鹹蛋外，還會加上一瓢讓味道美得冒泡的滷汁。有網友說森茂無疑是台南市產量最大的碗粿舖了，所以來到台南必吃森茂。這二天在台南市去繞來繞去，森茂的分店大概有二三家，這家好像是總店吧?店內牆上掛了很多瓷碗，上頭都有名人簽名，當然政黨輪替也在這兒一目瞭然啊!

先解釋森茂的碗粿為什麼冒泡?原因是碗粿原是米漿，送入蒸籠炊熟後，一拉出還是沸騰狀態，當然會冒泡。當時和我一起看節目的爸媽說：我做的碗粿也會冒泡啊！

醬油鹹甜適中，裡頭真有不少肉塊，不過因為米漿較稀，自然碗粿體就會偏軟，但是口感細緻，味道也不錯！但並沒有讓我很驚豔，原因是我爸媽做的比這個好吃啦！我家的碗粿較有Q勁，放冷後Qㄉㄟˋㄉㄟˋ，米香純濃，上面覆蓋著我媽炒的肉燥筍角，油蔥和醬油為主軸的完美協奏，加上胡椒的點綴烘托，那還真是無敵霹靂好吃啊！吃過的人都會受不了要再來一碗啦！

這個金得春捲還真不是蓋的，這回台南美食之旅它可是排在前三名啊！

得知金得春捲就是潤餅時，我就更不能放過了，因為潤餅也是我特愛的小吃之一，不過想要找到好吃的潤餅還真不容易呢！在還沒吃過金得春捲前，我心目中的第一名是新竹城隍廟前的郭家潤餅，但是在吃了金得後，郭家得乖乖排在後面啦！

國華街是一條非常熱鬧的街市，在晚餐前這條街上幾乎每家店都是賣吃的，午餐時間一到，這條街上就會塞滿台南人在這兒覓食，當然也包括我們這些觀光客。金得春捲就是位在國華街上國華街附近，攤子不大，還和隔壁自助餐共用一個店面，只是攤頭在不同面的街邊。潤餅不用說用料肯定多，第一特別的是蔬菜不像別家潤餅是泡在湯裡，要包前才夾起瀝乾，是早就放在竹篩上瀝好水份了。第二特別的是有包皇帝豆耶！第三特別的是豆乾雖然乾乾癟癟，但是嚼起來超香滴~第四特別，是有分正常糖、半糖、無糖。實在是太健康了。第五特別，花生粉和糖是分開放的，對花生過敏的人要特別注意，不然就會像coco一樣挑得很辛苦囉！第六特別，潤餅皮比一般的厚上一些很有嚼勁，就算不馬上吃也不大會濕軟。最後，第七特別是當春捲滾滾滾包好後，會在小煎鍋上煎一煎，讓餅皮帶那麼一點金黃，看起來就更可口啦！

你看看，金得春捲在金光閃閃的日照下，是不是讓你的垂涎欲滴了呢？

金得春捲的蔬菜爽脆清甜，邊嚼的同時，花生的香、豆乾的鹹就像是仙女棒般的小火花在嘴裡偶然蹦現，帶給你小驚喜，真的真的太美味啦~~~

森茂碗粿    台南市民族路二段228號

金得春捲    台南市民族路三段19號