幸福就是去包容卻從不遺忘自我,懂得愛自己才更加遼闊
天蠍座幸福的定義:幸福就是用心採集生活中的點點滴滴,無論是苦是甜都當作人生風景收入行囊, 以更輕鬆瀟灑的心態繼續上路。
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 第二季完成44道菜。

 

 

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在松露班潛水許久,終於在2016年底上了第一道菜,感謝松露姐姐和學姐們的鼓勵。

覺得做菜是一件很有趣的事,將書上的菜色變成桌上佳餚,

還能博得老公和朋友們的讚賞,我承認我很虛榮XD  

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《傑米‧奧利佛的家庭餐桌P.58》

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記得是莎莉學姊說去吃印度料理外帶印度香米飯,我照做了,因為一個套餐有烤餅也有香米飯,

整套吃完根本太撐啊!外帶回家做料理,真的是摸蜆仔兼洗褲。

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《伊麗莎白.大衛的經典餐桌P.25》

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用這道簡單卻好吃料理開始認識伊麗莎白。

蘑菇煎過,淋上檸檬汁以前就做過,但加上香菜籽和月桂葉,就又變化出不同的風味。
食譜說這份量可供三人使用,但是我自己就把它吃光光。😄

 

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2017_178花椒金菇雞柳.jpg  


在上海吃蒸菜時點了一道花椒炒金針菇,覺得很好吃,所以今天來模仿看看。

用的是花椒粉,香氣沒那麼足,但多沾點醬汁還是有八分像,味道調得不錯,記錄一下:

鍋子一半炒紅蘿蔔、洋蔥,一半煎雞柳條,雞柳條八分熟後起鍋備用。

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2017_177干貝綠花椰佐酸甜粉絲.jpg  

最後四顆干貝終於出來見人了,先爆香蒜片、蔥白、乾辣椒,再加入干貝煎一煎,

放入昨天吃火鍋帶回來的粉絲,加一些泰式酸甜醬和水燴粉絲,

然後把燙熟的綠花椰放進鍋裡拌一拌,最後加上幾滴魚露、白胡椒粉、羅勒就完成啦!

粉絲吃起來好像拌了關東煮醬,還不錯吃,真的是亂煮的一餐啊!哈哈

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2017_176梅乾菜佐鴻禧菇吸管麵.jpg  

媽媽做的梅乾扣肉,肉吃光了還剩梅乾菜。
把鴻禧菇和蒜末炒香後,加入梅乾菜,再拌入吸管義大利麵,西麵也可以中吃啦!

#有看到麵麵嗎


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2017_175墨西哥辣椒雞肉溫沙拉.jpg  

上次做百里香雞肉時,用一半雞里肌做了另一種口味,煎的時候好香啊!

花椰菜的調味是用一點鹽麴、橄欖油、黑胡椒、幾滴Tabasco ,好吃喲~


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香腸雞蛋都有,還有一些庫存的青菜要清一清,就來做這道香腸雞蛋麵吧!

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秋葵先用烤箱乾煸,這中間完成其他備料,還炒好了香辣筍絲,最後將烤好的秋葵和香噴噴的洋蔥攪拌幾下就可以上桌

家裡愛吃秋葵,大多是燙一燙沾梅汁或香醋吃。這道香香辣辣的秋葵很開胃,又學到另一種吃法。

《食譜: http://trufflerose.pixnet.net/blog/post/31960355

 

 

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《百變瑪德蓮P.150》

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義式濃縮咖啡澆到香草冰淇淋上。就是義式傳統甜食——阿法奇朵。
翻找許久才找到稍為適合的杯子來盛裝阿法奇朵,缺玻璃冰淇淋杯呀!

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2017_171韭菜煎餅.jpg  

很愛媽媽做的韭菜煎餅當早餐吃,而外婆種的無毒韭菜,用來煎餅最合適!

#曾經吃到有毒韭菜上吐下瀉還頭昏軟腳

 

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《英倫早午餐P.176》

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這薯餅真的很適合當早午餐,三種食材都是低GI食物,顏色又討喜,早餐吃這個就一定元氣滿滿,不過我是當晚餐吃,哈~

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很少吃美乃滋,也盡量不吃美乃滋,不過晚上的煎餅需要做沾醬,因此就打了美乃滋。(繞口令嗎?)

用了一顆蛋黃,不過油只用了一半,所以液體(醋+酒)也減半。剛打完覺得是一般美乃滋的稠度,但加白酒下去就又稀了一點。試了一下味道....嗯~淡淡的鹹味、醋味,還有油味,是不是我用的油不夠好?XD
不過晚上的沾醬還要加優格,應該會好吃。

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《傑米·奧利佛的家庭餐桌超級食物升級版P.38》

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2017_168百里香雞柳.jpg  

使用百里香、鹽、黑胡椒、檸檬汁醃雞柳,乾煎就很好吃,不柴不澀,味道清香!


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《百變瑪德蓮P.129》

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那天去希梯蘇啪買了幾種起司,其中之一是山羊起司,而且這天還有特價,真是幸運!

備料時很好奇山羊起司的味道,試了一點,哦~果然有羊咩咩味兒!不過我不討厭,但多了不知道喜不喜歡。日曬番茄乾則是讓我想到黑金——陳年黑菜脯。😆

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《傑米·奧利佛的家庭餐桌超級食物升級版P.40》

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可以說「好吃死了」嗎?
等我吃完再來說明。

乾蕈菇我用了牛肝菌菇和香菇,鮮香菇我用了一整包柳松菇。早上煎了培根,就用培根油先煎蒜頭,蒜頭煸得金黃拿出來備用;接著炒菇,這次柳松菇沒洗就下鍋炒,果然不大會出水,這時已經好香好香,吃根菇試試味道好好吃。

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