茅屋起司做好咯！
之前是買市售的Ricotta Cheese瑞可達起司使用，單吃口感粉粉的，偏稀流動狀，味道也很怪，還有防腐劑，要入菜才不會有怪味。據說瑞可達吃起來和茅屋很像，很多人吃不出分別。松露班同學也有分享這兩種起司的做法，製作過程非常像，但是茅屋起司相對簡單一些。
幸福就是去包容卻從不遺忘自我，懂得愛自己才更加遼闊
天蠍座幸福的定義:幸福就是用心採集生活中的點點滴滴，無論是苦是甜都當作人生風景收入行囊，
以更輕鬆瀟灑的心態繼續上路。
目前分類：蜻蜓亂亂煮 (77)
- Jul 21 Fri 2017 18:55
【2017_161】茅屋起司 Cottage Cheese
- Jul 21 Fri 2017 18:53
【2017_160】義大利麵與蔬菜茄汁醬快速上桌的四種吃法之二：培根丁、迷迭香與巴薩米克醋
《傑米·奧利佛的家庭餐桌超級食物升級版P.54》
這道上過了，但想練一下拍照，剛剛看上次拍的這道麵，其實也拍得挺好。
😆
今天去西踢蘇啪花了冷千摳，嚇得趕緊回家，但回家後又去烘焙行花了擠千摳，光松子就佔了60%，驚人啊！
- Jul 05 Wed 2017 15:18
【2017_145】鮮蝦綠咖哩
綠咖哩過期了⋯，但我還是煮出超美味咖哩！
😜
吃完咖哩後，才發現忘記放九層塔，哈！
那拿來做青醬好了。
- Jul 05 Wed 2017 14:30
【2017_139】炒三蔬嫩蛋
一週沒上菜了。
蛋汁先加鹽和清酒調味，鼠尾草長得很茂盛，熱了油鍋把切碎的鼠尾草先煸出香味，再下蛋液畫圈至半熟盛起備用。
把胡蘿蔔絲、洋蔥絲、豌豆夾炒熟，再把嫩蛋放回去翻炒一下下，用鹽和胡椒調味，就完成囉！
- Jul 04 Tue 2017 22:16
【2017_132】培根蛋吐司
- Jul 04 Tue 2017 21:56
【2017_123】玉米筍捲培根
這是第二次做，但是培根一樣煎不脆。
煎好後，居然吃起來酸酸的.......但我們還是吃光了。
前幾天炒同事給的金針，幾乎是我自己吃光，結果疑似太冷，半夜起來拉肚子；另一個有拿到金針的同事，也跟我一樣烙賽。
- Jul 04 Tue 2017 21:53
【2017_122】恰恰櫛瓜佐墨西哥煙燻辣椒粉
冰冰的櫛瓜要煎到恰恰，也是要花一點時間。
煎好後，撒上墨西哥煙燻辣椒粉和一點海鹽，
真是不錯！
下次要撒多一點。
- Jul 03 Mon 2017 15:24
【2017_120】鮮金針炒肉絲
同事媽媽種的金針，先汆燙，燙掉秋水仙鹼，再炒過。
黃金針軟甜，非常美味。
❤️
- Jul 03 Mon 2017 15:13
【2017_117】酸辣番茄拌秋葵
秋葵汆燙。
番茄切碎，拌入巴薩米克醋、老乾媽辣椒醬、少許黑胡椒，拌勻淋在秋葵上。
#參考葉宜蘭食譜
- Jul 03 Mon 2017 15:04
【2017_114】快速醬燒油豆腐
說是快速，其實是偷懶。
買義美的盒裝「滷油豆腐」，因為早已滷入味，所以只要切一切，爆香蒜末、辣椒，加素蠔油和一點水下去燒，起鍋前加些芹菜增添香氣就完成了，很快又下飯的一道菜，但我們晚上沒吃飯。
滷油豆腐也可以蒸一蒸就吃了，真是不錯！
- Jul 03 Mon 2017 14:39
【2017_110】香菇瓠瓜排骨湯
- Jul 03 Mon 2017 14:21
【2017_105】太陽蛋火腿披薩
- Jul 03 Mon 2017 14:20
【2017_104】君度橙酒+氣泡水
隨性比例搭配，還加了一些新鮮柳橙汁，還不錯呢！但是老公皺眉頭。😆
- Jul 03 Mon 2017 13:56
【2017_101】鮮蝦番茄寬扁麵
一鍋到底的料理。
用大鍋好處是，可以分區同時炒洋蔥、煸蒜末蝦頭、煎蝦仁番茄，把蝦仁番茄取出備用，倒些白酒把沾鍋的精華鏟起，再加入自製番茄醬、雞高湯，放入寬扁麵煮10分鐘，麵心略硬，再將蝦仁番茄及甜羅勒翻炒幾下，灑上黑胡椒即可上桌。高湯滾起時，放入秋葵汆燙1分半夾起；醋漬菇菇是起鍋另外炒製。
湯汁濃稠，包裹著麵條，非常好吃。蝦頭原本應另外撈起丟棄，但勤儉持家的我，覺得應該要把蝦頭裡的精華吸乾抹淨才行。
- Jul 03 Mon 2017 13:54
【2017_100】開運豬腳麵線
好吃極了！
但我不會做，這是廚藝高超的媽媽做的，
豬腳鍋裡還有處理的很乾淨的豬皮，
不帶一點肥油，
超讚！
- Jul 03 Mon 2017 13:42
【2017_098】百里香鼠尾草茶
鼠尾草香氣特別又濃郁，
香得有點嗆？
不喜歡的人可能覺得是臭。
和南瓜一起烤很好吃，
- Jul 03 Mon 2017 13:39
【2017_097】番茄牛肉乾拌麵
饅頭可以蘸著肉汁吃，超正點。
- Jul 03 Mon 2017 13:20
【2017_093】泰式甜辣醬豆腐丁
- Jun 29 Thu 2017 20:37
【2017_088】雞肉蘑菇
- Jun 29 Thu 2017 19:54
【2017_083】牛肉紅咖哩
就是愛。下廚 (45)
