《優雅上菜！全美第一主婦瑪莎史都華的單鍋料理P.28》
昨日請同事來家裡吃飯，早在二週前把菜單擬好，其中酸豆拌甜椒、蒜香巧巴達都可以在前一天準備好，鹹雞肉粉醃雞翅也在三天前醃製，所以當天我只要搞定這鍋送入烤箱，等燉飯煮好的同時準備沙拉和濃湯。因為食材都在客人來之前洗好切好，所以煮食的當下相當輕鬆愜意。
第一次做這鍋時，對這充滿番紅花辛香和橄欖鹹鮮味兒感到非常驚豔，很想再吃第二回。這次有做一些修正，上次忽略了高湯鹽分，整體來說偏鹹，所以這次我有用部分清水取代高湯，另外橄欖也沖洗一下才入鍋，果然鹹度剛剛好。
《優雅上菜！全美第一主婦瑪莎史都華的單鍋料理P.64》
這道單鍋料理備起料也是相當容易，但不知怎麼搞的就是一直沒做，可能是在等和帶骨豬排相遇的那一天吧？不過近幾個月，總是在全聯看到不錯的里肌豬排，就也沒那麼堅持了。
豬排稍微用鹽和黑胡椒醃一下，下鍋煎到恰恰，那金黃色的焦香味還真是迷人。萵苣和鷹嘴豆也只是簡單快炒，拌入蘋果和檸檬後，等個兩三分鐘讓他們味道融得你儂我儂，你絕對會說它是沙拉不是炒青菜。
😄
《優雅上菜！全美第一主婦瑪莎史都華的單鍋料理P.29》
番紅花在年初就準備好了，但一直沒做。終於等到週六的中餐且老公也在家的狀況下，做了這道燉飯，可謂是天時地利人和啊！
但臨時買不到雞腿，所以拿了半邊雞塊，煎時皮大多黏鍋
😂煮好後，才發現雞都把飯遮住了，沒拍出被番紅花染黃的飯。番紅花少許，我真的放得不多，泡在白酒裡近聞，有一股很特別的味道，可是放進鍋裡後已經和各種食材融合在一起。
《優雅上菜！全美第一主婦瑪莎史都華的單鍋料理P.71》
這道米粒麵一直想做，暑假買到米粒麵，卻拖著拖著12月了。
我自己加菜，放了洋蔥和蘑菇，增加蔬菜量。85克的麵減為65克，以免吃太撐，別小看20克，吸飽水可是很有份量的。蔬菜炒一炒，放麵下好水量，煮約10分鐘收汁，鋪上蝦仁進烤箱6分鐘，出爐撒上蘿勒葉，香啊！
《優雅上菜！全美第一主婦瑪莎史都華的單鍋料理P.67》
一鍋到底全部一起煮，我多加了櫛瓜，多攝取一些蔬菜量，然後大火煮沸後計時9分鐘，這期間要不斷翻動食材必免黏鍋，煮到收汁試吃一下麵體，好了就可以起鍋灑黑胡椒和起司粉。
乾辣椒下得稍多，滿辣的但和羅勒及醬汁味道交織在一起很美味，而且只要洗一個鍋子即可，讚！
《優雅上菜！全美第一主婦瑪莎史都華的單鍋料理P.100》
這三天都有替老公送便當，冰箱還剩些蘑菇，翻了翻單鍋料理，雞肉蘑菇很適合當便當菜。
上次做青江菜爆炒雞肉時，裹粉這個步驟我是草草帶過，所以導致有些肉片滑，有些肉片澀。這次很仔細的裹粉，抖掉多餘的麵粉，靜置一段時間等麵粉反潮，這麼用心，想當然爾，每片肉都滑滑嫩嫩。
《優雅上菜！全美第一主婦瑪莎史都華的單鍋料理P.75》
第八道──蘑菇起司烘蛋。做這道時，因為我一直覺得很拍謝，不能準時開飯，所以姊妹們邊安慰我，還一起來幫我做菜。若蘋兒幫我洗蘑菇，芬兒幫我打蛋液調味，我則是先用奶油煎麵包。麵包煎好下蘑菇炒軟，倒入蛋液至半熟，還邊指導芬兒畫圈圈讓蛋更蓬鬆的技巧，半熟後放上麵包丁，中間沉下去是因為芬兒把它壓下去了，被我阻止XDDD 拍謝啊！然後撒上蛋兒刨的切達起司絲送烤箱，烘烤5分鐘，其實進烤箱前就已經澎起來了。
烤了3分鐘，就澎得老高，猛然一瞧麵包丁燒焦啦！一急，就抓到一支濕透的隔熱手套，把鑄鐵鍋拿出來，我的手立刻感覺到灼熱，沒一會兒........痛啊！但這時若是放手，這鍋蛋才真是徹底毀了，忍著痛找到另一支手套才小心放下，嗚~好痛>"< 不過歡樂的氣氛讓我忽略痛楚，捏著冰塊享受著美好時光。
《優雅上菜！全美第一主婦瑪莎史都華的單鍋料理P.147》
週六有大學同學來訪，每年我們都有固定一~二次的聚會，這次我自告奮勇說要做菜給大家吃，而且在家吃飯想吃多久想坐多久都不會有人趕，唯一的問題是，我家是「好窄」，要擠下10人，可能會有點不舒服，但是大家都表示不介意，倒是我老公一直在我耳邊碎念這樣不好吧?我知道他是愛面子，所以允許他當天可以不在家，這樣不就又多一個位子了?XD
大約一個月前我就決定好菜單了，二周前開始準備食材和大型餐具。首先解決了香草問題，又相中了Falcon的琺瑯烤盤五件組(簡單漂亮又好洗，能直接加熱和上桌)，然後又入坑好市多。
《優雅上菜！全美第一主婦瑪莎史都華的單鍋料理》
在同學鼓勵下，我來上菜了！
😄
這道菜是剛剛做的，很下飯，味道就像媽媽將魚乾煎起鍋後，爆薑末、嗆醬油，加點黑醋提味，最後將醬汁淋在乾煎魚上的味道，好吃！我用的青江菜是表姐家種的，湯匙的部分又大又肥厚，吃起來很爽脆！
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